問大家一個問題，大家平常吃魚的時候通常都會選擇用什麼方法製作？相信大多數的人不是燉著吃就是紅燒吃，可以說吃的花樣是五花八門，但是大家發現了沒有，很少有人將魚炒著吃的。那今天小編就給大家介紹一道用魚肉所炒制出來的美味：炒鱔魚絲。
眾所周知，魚肉本身的味道就非常鮮美，所以，大家在做魚的時候通常不會放很多的調味料。但是在這道菜裡面將魚肉本身的鮮味與調味料的香味很好地結合在了一起，可以說是味道獨特。
其實經常做菜的人都知道，炒鱔魚絲的製作方法很簡單，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多的小夥伴都反映自己做的炒鱔魚絲不入味，所以大家都很好奇，都是同樣的食材為什麼自己做出來的味道就和廚師做出來的味道差距這麼大呢？在一次交談中廚師說漏嘴：炒鱔魚絲不入味，其實很簡單，只需這樣做，就可以把炒鱔魚絲做的鮮嫩濃鬱。
那麼，今天小編就帶大家一起來看一下廚師是怎麼做炒鱔魚絲的，希望可以幫助大家。首先要準備好做菜所需的食材和用料，要想菜做得好吃這一步可馬虎不得，每一種食材都要用心地去準備，不然的話就會影響菜品的味道。這道菜所需要的材料有：鱔魚350克，色拉油400克，芹菜、洋蔥各20克，冬筍5克，雞湯、醬油各20克，水澱粉10克，香菜、料酒、白糖各5克，胡椒粉3克，味精1克。
做法：（1）芹菜、洋蔥、冬筍均切成細絲；香菜切成末；雞湯、水澱粉、醬油、料酒、白糖、味精、胡椒粉放入碗內調成汁，鱔魚去頭、骨、內臟、洗淨、切成絲。（2）炒鍋放到火上，倒入色拉油燒熱，放入鱔魚絲滑散，勿使連絲，撈出瀝油。鍋內留餘油爆香洋蔥絲、芹菜絲、冬筍絲，再把鱔魚放在炒鍋中炒熟，澆入汁炒均勻，撒上香菜末即可上桌食用。
所以，炒鱔魚絲不入味，廚師說漏嘴：炒鱔魚絲不入味，其實很簡單，只需這樣做，就可以把炒鱔魚絲做的鮮嫩濃鬱。怎麼樣是不是很簡單呢？那麼你學會了沒有？趕快和身邊的小夥伴分享吧，看完之後記得給小編點一個贊哦！大家還有什麼好的方法嗎？可以在評論區留言哦，小編一定會認真學習的，謝謝大家的支持，小編一定會多多努力的。