不知道大家平時愛不愛吃寬粉，我平常就非常愛吃寬粉，特別是吃火鍋和麻辣燙更是少不了寬粉，今天為大家分享的美食就是寬粉做的一道菜，非常的好吃，不過不是我做的，而是我老爸做的。今天是周六加上明天正好是父親節所以我就提前趕回家陪老爸過節，本來想的是給老爸老媽做一頓好吃的陪他們過節，沒想到最後就成了回家陪老爸過父親節，老爸下廚給我做了一頓飯吃，不過老爸做菜的水平不是吹的，每道菜都好吃。
今天分享給大家的寬粉做法就是過父親節老爸下廚做的肉末寬粉，這道菜可以說是整桌菜「最靚的仔」，一端上桌就饞的我流口水，吃起來爽滑筋道，噴香下飯，有它在，一鍋米飯不夠全家吃。小廚絕對不是吃獨食的人，知道老爸要做這菜的時候我就在旁邊準備好了手機準備拍攝，所以這道菜的詳細做法我都拍了下來，下面就把做法教給大家，非常的簡單，愛吃寬粉的一定要試試這道菜！
【肉末寬粉】
所需食材：五花肉，寬粉，青辣椒，紅辣椒，大蔥，蒜瓣，香菜，食用油，花椒，鹽，味精，味極鮮，老抽，白糖，五香粉。
做法：
1.食材處理：寬粉是需要提前用熱水泡軟的，老爸都是提前一到兩個小時就把寬粉泡上了，五花肉需要切成肉末，青紅辣椒切成小段，大蔥切蔥花，蒜瓣切片。
2.熱鍋熱油，先把切好的五花肉末放入鍋中翻炒，把肉末炒至變色後，再放入適量的花椒，蔥花、蒜片提香去腥。
3.把肉末炒出肥油後，往鍋中放入一小勺白糖，然後倒入適量的老抽，把肉末翻炒上色。
4.肉末翻炒上色後往鍋中倒入適量的清水，由於寬粉不容易煮熟，所以倒入清水後接著就把寬粉放入鍋中一起燉。
5.燉大約十分鐘後，往鍋中放入適量的鹽、味精、味極鮮調味，然後再把切好的青紅辣椒放入鍋中提味。
6.把寬粉燉熟，把湯汁燉粘稠就可以出鍋了，出鍋前再放些五香粉調味，倒入盤中後再撒些香菜就可以了，一道下飯的肉末寬粉就做好了。
廚房小貼士：
1.肉末不好切，大家可以用料理機打碎，或者提前放入冰箱裡凍成塊，然後拿出來就好切了。
2.做這道菜建議大家用冰糖老抽，冰糖老抽上色不是黑色的，這樣做出來的菜比較好看。
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