新世界葡萄酒國家——澳大利亞
澳大利亞地理位置優越，氣候條件穩定，地廣人稀，幾乎沒有汙染，常年陽光充沛，非常適合葡萄的種植和生長。作為新世界葡萄酒生產國，除了嚴格遵循的傳統釀酒方式外，還採用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備，所以，澳洲的葡萄酒通常果香濃鬱，口感飽滿，酒精度數也偏高。
聖騰堡老藤西拉乾紅葡萄酒產自澳大利亞阿德萊德產區，關於阿德萊德產區，你知道多少呢？
澳大利亞最酷的明星葡萄酒產區：阿德萊德
澳大利亞葡萄酒有幾個著名的產區，分別是南澳、新南威爾斯、維多利亞（包括塔斯尼亞島）、西澳。每個產區的葡萄酒各有特色，質量均堪稱世界水平。其中，南澳以其得天獨厚的優良環境成為澳大利亞最重要的葡萄酒產區。
知道麼？南澳大利亞州每年產出的葡萄酒約佔澳洲葡萄酒的近一半左右！
而北部接壤巴羅薩谷和伊頓谷，西南部緊鄰麥拉侖維爾的阿德萊德山區（Adelaide Hills）作為澳洲最古老的釀酒產區之一，也因為其涼爽的氣候，多樣的葡萄酒種類和迥異的釀造風格備受矚目。
阿德萊得還是澳大利亞最迷人的景區之一，不僅出產眾多的美食佳釀，而且風景十分優美，為著名的旅遊勝地。葡萄園位於海拔480至700米高的山丘上，夏季日照時間每天可達10小時，而冬季日照時間每天為4-6小時。
產區速讀：
氣候：涼爽氣候產區，降雨分布均勻，連綿起伏的山丘形成的氣候也影響著產區內各個地塊葡萄的生長條件。
土壤：主要為灰，灰褐沙壤土。
葡萄品種：白葡萄品種包括長相思、霞多麗、灰皮諾等，紅葡萄品種包括赤霞珠、黑皮諾、西拉等。
葡萄品種：西拉（Syrah/Shiraz)
西拉是一個生命力旺盛的葡萄品種，起源於法國，至20世紀晚期，西拉主要分布於羅納河谷和澳大利亞（澳洲稱「Shiraz」），此外，美國、義大利、西班牙、葡萄牙和瑞士等國的種植比例也在不斷增加。西拉喜歡乾燥的氣候，以及富含礫石、通透性好的土壤，在這樣的條件下釀造的葡萄酒單寧突出，結構緊實，抗氧化能力好，適宜於陳年。
由西拉釀造的葡萄酒單寧柔和，通常帶有黑色水果、如黑莓、黑李子等香氣，此外還有黑胡椒、桉樹葉的特殊香氣，經過橡木桶的熟化，還會有皮革、甘草、烤麵包的香氣，經過了陳年，巧克力、焦糖、太妃糖等香氣會慢慢呈現。
老藤 (old vine)，即上了年紀的葡萄藤，酒標上面一般標示「Old Vine」／「Vieilles Vignes（法）」／「Alte Reben（德）」
1、多老的葡萄藤稱為老藤？
簡單而言，老藤葡萄樹就是具有一定年齡的葡萄樹，但到底多老才算得上老藤，目前仍沒有官方定義。有些產區認為樹齡達到15年就可冠以老藤的稱號，有些則認為是40年。
如果一定要尋覓一個標準，澳大利亞葡萄酒管理局（Wine Australia）為世界上擁有最多老藤葡萄的產區之一——澳大利亞巴羅莎谷（Barossa）制定了一項老藤分級標準。
2、老藤有什麼特別之處？
隨著葡萄藤年齡的增長，其產量會逐漸降低，但葡萄的質量會得到相對提高。這意味著越老的葡萄藤所生產出來的果實風味會更加濃鬱、凝練，釀出來的酒品質也更出眾。
另外，樹齡越長，葡萄藤的根也會繼續往土裡發展。樹根扎得越深，葡萄藤所獲得的營養就越多，最終果實的風味特徵和質量也會受到相應的影響。
3、有關澳洲老藤
法國紅酒的釀造歷史長達2000多年，而澳洲只有200多年。可是澳洲卻保留著世界上僅存的百年以上老藤葡萄，最早的葡萄可以追溯到1853年，現存125年或更久。這是因為在19世紀70年代，葡萄樹根瘤蚜蟲害席捲歐洲，使歐洲的葡萄樹遭受覆滅性侵害，老藤葡萄樹無一倖存。而澳大利亞並沒有經歷歐洲的根瘤蚜蟲害，所以百年老藤得以保存。
聖騰堡老藤西拉乾紅葡萄酒
家族珍藏 幹型 16%vol 750mL
自然條件:此款老藤西拉來自南澳阿德萊德山區( Adelaide Hills) ，南緯35度，地中海氣候，冬天溫暖多雨，夏天乾燥。產區平均海拔500米以上，土壤為灰褐沙壤土，表面覆蓋風化的片巖，粗骨石英巖，砂巖，此土壤結構能夠出產高質量的葡萄酒。
釀造工藝:
★葡萄全程手工採摘，人工分選
★5噸發酵罐中冷浸漬3天
★連續12天完全發酵並浸皮
★12個月100%全新法國橡木桶陳年
酒體特徵:
●西拉葡萄酒顏色濃鬱深沉，深寶石紅色澤
●濃鬱的黑莓、黑櫻桃、樹莓和李子的果香
●經過橡木桶及陳年 ，伴有烤麵包、 香草、肉蔻、咖啡、奶油、巧克力、煙燻的香氣，帶有標誌性的皮革等的香氣，其香味巧妙結合，令人難忘
●酒體豐滿，結構緊實
●單寧柔順絲滑,富於結構感
餐酒搭配建議：適宜各種菜餚
好酒是可以百搭的，甚至幹喝，沒有任何菜餚的輔佐，都可以自稱一派。當你在飯桌之上，大塊朵頤有些頂住時，這款老藤西拉可以讓肉的口感更加順滑，沒有那麼油膩，小口咀嚼，慢慢品味的時候，肉質還會更加細膩、纖維變柔軟。
2020年1月聖騰堡Santenburg牌進口葡萄酒被收錄為國家質量先鋒檔案公示產品