寒露到了，如何在家烹飪一道好吃又簡單的海鮮鍋呢？和小鮮一起來看看吧！
中國沿海地區有一道傳統的漢族美食——海鮮一鍋燴。特有的鮮美和原汁原味，形成獨有的特色美食，讓你能夠同時品嘗到多種海味佳餚。
海鮮鍋
烹飪之前，準備好一些用料，選擇喜歡的主料，比如：魷魚 200g、雞翅100g、蟹棒100g、魚丸100g、蜆子300g、青蝦100g
輔料：適量的油、蔥姜蒜、火鍋料、青椒、鹽、金針菇、芹菜、洋蔥等，按照自己的喜好來添加。
具體步驟：
第一步，雞翅用刀剁成塊，用水焯一下，去血沫；魷魚洗淨打花刀，用水焯一下，成魷魚卷；蜆子吐淨沙後，用水煮一下，去殼。青蝦剪去須，挑去腸，用水略煮一下；
第二步，鍋內倒油燒熱，將魷魚、雞翅、青蝦倒入鍋內煸炒，煸炒至表面金黃色盛出；
第三步，重起鍋，倒油，放入火鍋料、蔥段、薑片、蒜瓣、燈籠椒，小火煸炒；
第四步，煸炒至出紅油；
第五步，將之前煸炒過的雞翅、魷魚、青蝦倒入鍋中翻炒1分鐘；
第六步，倒入蜆子、魚丸翻炒1分鐘，添少量的水中火燜制6分鐘；
第七步，倒入芹菜、金針菇、青椒、洋蔥翻炒1分鐘後，將蟹棒放入，燜制2分鐘，加鹽調味。
如此，海鮮一鍋燴便做好了，是不是很簡單呢？小鮮還要告訴你一個小技巧，魷魚和雞翅在焯過水之後一定要控淨水，味道會更加鮮美。
秋冬季節，準備好喜歡的食材，製作一鍋美味的海鮮與家人一起分享吧！
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