盤點"華夏第一都"山西臨汾6大美食小吃，每一個都極具當地特色

人們常說唯有愛與美食不可錯過。還有人說，人的一生至少要有兩次衝動，一為奮不顧身的愛情，一為說走就走的旅行。當你每到一座城市令我們念念不忘的，除了美麗的風景與人和事之外，還有那些當地的特色美食與小吃。

臨汾是一座十分美麗的城市，這裡不僅風景優美，其美食也是多不勝數。臨汾市山西省的地級市，歷史悠久，它是華夏文明的重要發祥地之一，還有&34;之稱。今天小編為大家帶來的正是臨汾6大美食小吃，每一個都極具當地特色，吃過3樣以上才算地道本地人，如果您是外地人到臨汾遊玩，那這6道美食請不要錯過，每一個都值得品嘗。

霍州餄餎面

霍州餄餎面主要分為乾麵餄和哨子餄，它是用小麵粉和面之後，在用專用的餄床壓制而成，其勁道美味，百吃不厭。它是臨汾的特色小吃，在霍州城鄉哨子面餄餎主要是在紅白喜事上，人多用量大。霍州乾麵餄咯那是一絕，它與稍子面餄餎在做法上的區別，主要在於用精粉加鹼水&34;面，要&34;的不軟不硬，煮熟後用涼水過三遍，撈出待面中水分退去後，用清油搓一遍。這樣，色黃帶光，不糊不斷，香脆可口。

黃米蒸飯

黃米蒸飯是山西臨汾的傳統風味美食。它是用黃米用清水浸泡上十幾個小時的時間，再將紅棗、紅芸煮熟待用；黃米浸泡好之後撈出，大鍋燒火鍋中放上鐵鍻，然後鋪上蒸飯片，再鋪上一層黃米，黃米上面鋪上芸豆和紅棗，大火蒸熟。蒸好之後取出擠壓成糕狀，食用的時候配上白糖，其口感香甜美味。您也可以根據自己的口味將蒸飯切成餅狀，用油煎成金黃色，撒上白糖即可食用。

牛肉丸子面

在臨汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，大多數的門面都不大，可以說是一款平價小吃。 牛肉丸子面口感較辣，比較適合喜歡吃辣的人，在很多麵館中大廳都有一口大鍋，鍋中有湯，湯裡還燉著丸子，上面漂著厚厚的一層辣椒油。

對於牛肉丸子的味道嘛，評論也是有好有差，有人喜歡吃也有人不喜歡吃。但作為牛肉丸子面作為臨汾推出來的特色麵食，總有它的過人之處，也有不少人喜歡這個味道，幾天不吃還挺想念。還有些人第一次感覺不咋地，但吃上兩次之後就愛上了它。不過小編還是希望牛肉丸子面可以做的更好，在口味上改良一下，多弄幾種口味，丸子上點心；做的再精緻、精細一點。怎麼也是大臨汾的代表美食啊。

生炒麵

生炒麵可不是生著吃哦。它是山西臨汾翼城縣特色風味小吃，除了翼城、侯馬、曲沃其他地方還真吃不到。生炒麵的做法和燜面類似，但和燜面卻又不相同，生炒麵的油雖然大，但一點都不膩，面炒制之後不幹硬，十分的好吃。如果您到臨汾一定要去嘗嘗這道離開臨汾很難吃到的美食小吃。

吳家燻肉

吳家燻肉是臨汾的特色美食，距今已經有一百多年的歷史了。做好的燻肉棕色中還帶點金黃，吃起來香而不膩，瘦而不柴。您到臨汾可以去嘗嘗吳家燻肉，感覺好吃還可以帶些回家，送給親戚朋友，倍有面子。

油粉飯

油粉飯是襄汾的特色麵食，它是用油粉也就是漿水和麵條作為主料，再搭配上蘿蔔條、海帶、白豆、豬肉等輔料製作而成的湯麵，應該也算是漿水面的一種吧。它也算是臨汾特有的美食，起初它在汾城、南賈等地流行，現在權限基本上都有，但汾城的油粉飯最為正宗。（ps：這裡之所以寫上油粉飯，並不是因為它要比其他的美食小吃好吃或者是出眾，而是它很具當地特色，還有就是出了臨汾您還真的很難吃到）

除了以上小編詳細介紹道的美食之外，臨汾還有：鄉寧油糕、擦蝌蚪、羊雜燴、襄汾羊肉鍋子、趙城豬頭肉等等很多很多，小編這裡就不一一介紹了。如果您還知道臨汾有哪些美食小吃，歡迎下方留言補充。