前幾天給大家分享了綠豆糕的做法，有朋友問：「買了好多去皮綠豆，又不想喝粥，有沒有什麼其他好吃的辦法？」喏，解決辦法來了~
綠豆打磨成泥，那就是上好的綠豆面呀！街頭的雜糧煎餅吃過沒？很多都有綠豆面~太複雜了咱們不想麻煩，那來個菜煎餅總是可以的吧！
綠豆捲心菜煎餅，方子是在朋友圈的大廚那裡學來的，據說是韓國有名的街頭小吃。不過，有些食材咱們買起來不方便，所以豆媽根據咱們手邊易見的食材進行了恰當的調整。
與白面做的不同，綠豆泥帶著特別的香味，捲心菜屬於那種越軟越發甜的食物，口感香糯，營養豐富，飽腹感強，作為早餐相當合適。
綠豆面捲心菜煎餅
【準備食材】：
去皮綠豆180g、糯米45g、麵粉2大勺約50g
捲心菜小半個、香蔥1把、雞蛋2個、火腿腸2個
【具體做法】：
1、綠豆、糯米分別提前浸泡一晚。
2、第二天早上起來，將泡好的綠豆、糯米分別再清洗一遍，放入攪拌機中，加50-100g清水攪拌成細膩綠豆麵糊，倒在大碗裡。
3、將捲心菜切成細小塊（硬芯都不要，只要葉子部位比較軟的部分）。
我平常就愛吃捲心菜，所以切稍微大塊一點兒，吃起來很有感覺；您可根據自己的喜好切大切小。
4、火腿腸切丁、切蔥花、打入雞蛋，一起充分攪拌均勻。
5、拌好的麵糊中加2大勺麵粉，繼續攪拌均勻。
6、加適量鹽、黑胡椒粉一起充分攪拌均勻。
綠豆麵糊就準備好了。
7、平底鍋或者 電餅鐺預熱，倒一些油，舀一大勺麵糊倒在鍋裡。
8、鉻至兩面金黃色即可。
綠豆面菜煎餅完成！
吃起來柔軟有層次感，綠豆面特別的香味越吃越喜歡！
小餅裡材料豐富，飽腹又營養~
【製作小貼士】：
1、綠豆麵糊中加適量麵粉，可增加麵糊的黏稠度，小餅更容易成形。
2、捲心菜不要用莖的部分，只用葉子部分，容易熟，且口感好。
3、火腿腸不喜歡可以不用，也很好吃的哦；您還可以加培根、午餐肉在裡面。