這幾道川菜代表菜，前3道好吃又好看，最後一道川人都很少知道
說到四川的美食，大家都會想到什麼呢？可能99%的人都會說，火鍋。如果你只是認為四川美食就只是火鍋，那就是大錯特錯了，更何況，火鍋也只是一種烹飪方式罷了。其實你不知道的是，四川的美食多得讓四川本地人都數不過來！有人統計過，如果按照一頓吃兩葷一素一湯的搭配，一日三餐，每天不重樣地品嘗四川的美食，至少要吃上兩個月才能吃完四川的美食。可見，四川的美食有多少了。今天給大家分享的是幾道四川的特色菜，哪怕只會做一樣，都能發家致富！
總所周知，四川人可能在別的地方不是很突出，但對於吃，可以說，十個四川人裡面有九個是」吃貨」，還有一個人就是」大吃貨」。因此四川人對於美食可謂是有很高的造詣了。我特意去諮詢了我的幾個廚師朋友，問他們四川的特色菜有哪些。下面我就將他們的回答整理出來。
NO.1【水煮牛肉】
可能很多朋友都沒有聽過這道菜，但是這道菜確實是四川的大菜之一。那麼它究竟是憑什麼來得到四川人的喜愛的呢？那這就不得不說一下它的原材料了。首先是牛肉，但是這牛肉都必須得是上了年份的牛肉，不然味道就鬆散了。再次是辣椒了，水煮牛肉用到的辣椒種類非常多。最後是點睛之筆---豆瓣醬，這個豆瓣醬都必須用郫縣豆瓣醬，用其他的都會做不出爽滑嫩口的味道來。怎麼樣，是不是被驚訝到了呢。
NO.2【口水雞】
有沒有小夥伴和我一樣，看到這個名字的時候就在吞口水呢。口水雞，菜如其名，當這道菜勝在你面前的時候，你會不知不覺之間流下口水，垂涎三尺了。具體的做法小夥伴們可以查詢相關內容。
NO.3【麻婆豆腐】
曾經有人開玩笑說，麻婆豆腐只能在四川才能吃到正宗的。可如今，麻婆豆腐早已火遍大江南北，可見這道菜的吸引力了。麻婆豆腐，豆腐又香又脆，當你吃在嘴裡的時候，都忍不住想把舌頭吞下去。而且，這道菜，只要十多塊錢就能吃到，可謂是正兒八經的物美價廉了。
NO.4【粑粑肉】
粑粑肉又叫圓子，是四川人過節過事酒席宴中的一道必備好菜。想吃的朋友可以去蹭蹭結婚宴席。粑粑肉雖然烹飪簡單，可是其中的火候和比例那可就要自己去探尋了。
好了，說了這麼多，大家對四川的特色菜的看法如何？上面的學會一樣，就可以發家致富！