中國可謂是一個地大物博的國家，由五十六個民族組成，更是有很多的省市、直轄市和自治區。每個城市和地區都有屬於自己特色的美味佳餚，風味各不相同。所謂一方水土養育一方人，每個地區的人對自己的特色食物都非常的喜愛和習慣。
中國美食因為選料的不同，配菜的差別和烹飪技術的區別，劃分成了風格不同的八大菜系。它們分別是：川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜。每一個菜系都有自己鮮明的地方風味和製作工藝，成為了中國的主流菜系。因為每個菜系的口味和風格都不相同，所以今天小編給大家介紹一下這8大菜系中比較有代表性的菜餚，每一道都很好吃，如果你全都吃過，可謂是真正的美食家！
1、川菜：麻婆豆腐。提到四川，大家首先就會想到火鍋和辣椒，川菜也是以麻辣鮮味為主要味道。這道麻婆豆腐的名氣並不比火鍋小，普通的白豆腐經過廚師的烹飪，味道香辣嫩滑，吃起來非常的有特色。
2、魯菜：醬豬蹄。魯菜一直是八大菜系之首，不僅在國內，在國外也十分的有名，很多唐人街開的都有魯菜館，很受老外的喜愛。這道醬豬蹄肉質鮮嫩，「入口即化」，是魯菜的代表菜，秘制醬汁搭配嫩爛的豬蹄，味道更是十分香美。
3、粵菜：文昌雞。粵菜主要講究一個「鮮」字，最出名的就是甜品和點心。這道文昌雞的雞肉非常的肥嫩，經過特殊的處理，吃起來肥而不膩，並且味道非常清淡，後味也很香濃。
4、蘇菜：：叫花雞。現在全國各地都有銷售叫花雞的飯店，名氣非常的大。它是用荷葉包裹著整隻雞，荷葉外麵糊滿厚厚的泥巴直接放在炭火裡烤制而成的。拷出來的雞肉不僅帶有肉質很嫩，還帶著一股荷葉的味道，非常清香。
5、浙菜：滷鴨。北京有北京烤鴨，但是滷鴨確實浙菜的代表菜。蘇杭一帶的鴨肉非常的鮮嫩，做出來的滷鴨吃起來不僅肉質嫩滑，而且還帶有一次次的甜味，香而不膩，可謂是浙菜中的翹楚。
6、閩菜：佛跳牆。閩菜主要以福州菜為主，多為海鮮菜餚。佛跳牆這道菜餚的食材豐富多樣，海鮮種類繁多，裡面有鮑魚、海參等，每一樣都非常昂貴。並且吃起來味道何止一個「鮮」字可以形容，食材更是高蛋白食物，飛揚的營養健康。
7、湘菜：煙燻臘肉。我們逢年過節的時候，都會醃製臘肉來烹飪菜餚，湘菜中的臘肉更是非常獨特。口感吃起來不幹不柴，鹹中帶甜，肥而不膩，吃了一口就忘不掉！
8、徽菜：符離集燒雞。這道菜餚的做法相傳起源於上個世紀二十世紀初，距今已經有了悠久的歷史，更被譽為「中國四大名雞」之一，吃過的食客評價說：「連骨頭吃起來都是香酥可口，非常有嚼頭」！
這些菜作為8大菜系的代表菜，道道味道鮮美獨特，讓你吃了以後流連忘返，每一道都很好吃。如果你全都吃過，可真是一個地道的「美食家」！聽了小編的介紹，你是不是也想到全國各地品嘗一下當地的特色美食呢？那就快快行動起來，做一個行走在路上的吃貨吧！最後，喜歡小編文章的，歡迎積極關注小編哦！