肝臟是人體內最大的排毒的器官，不僅肩負著排毒的功能，對人體的消化和吸收也有一定的影響，但是肝臟很脆弱，很多不良的習慣都會損傷肝臟，據調查，我國每12個人中就有一個肝臟不好的人。肝臟被稱為啞巴器官，當它發生病變的時候，早期不易被察覺，從而病情不易被發現並控制，所以日常我們要多注意肝臟的保護，有一些食材對養肝很好，若能堅持吃的話對肝臟有很好的保護作用，還有助於肝不好的患者疾病恢復。
肝不好的人，可以多吃以下幾種養肝的食材
筍：筍類食物要多吃，比如像竹筍、蘆筍和萵筍，這些筍類食物對於養肝護肝都比較好，竹筍通便效果比較好，這就能加快代謝，幫體內的毒素更快地排出去，減輕肝的負擔，而萵筍和蘆筍中含有非常豐富的維生素和鈣質，可以促進人體營養的補充，肝不好的人平時可多吃點。
牛奶：肝的健康特別離不開蛋白質，而牛奶中就含有大量的優質的蛋白質和胺基酸等多種營養物質，不愧被稱為「白色血液」，牛奶也非常容易被吸收，平時經常喝點牛奶，尤其對於經常喝酒的人來說，或能很大程度上減輕酒精對肝的損傷，肝或慢慢變好，所以肝不好的人可以適當喝一些牛奶。
葵花籽仁：小小的葵花籽仁營養卻不低，其中的豐富的蛋白質和維生素B族，常吃點葵花籽仁，能很好地保護和修復肝裡面的細胞，促進肝對於蛋白質脂肪等物質的代謝，將營養物質輸送到全身各個部位，肝會越來越健康。
豆類：像綠豆也很適合養肝，很多人都知道綠豆是降火的好東西，平時經常上火的話，會煮點綠豆湯喝，而上火大多也都是肝火，經常生氣的人，肝火旺盛，增加肝臟的負擔，平時隔三差五地吃點綠豆，是能有效幫你滅滅肝火，更好地保護好肝的。
這些食物都對肝好，適當的話可以多吃一點，此外肝不好的人飲食上也要注意忌口，例如高糖食物，像巧克力、糖果蛋糕等，高脂食物像油炸燒烤、大魚大肉等，辛辣刺激的食物像菸酒、辣椒等，還有像鹹菜、鹹魚、罐頭等加工食品、黴變的食物。
因為這些食物中的油脂、脂肪、熱量以及毒素都比較多，每一種都對肝的健康不利，偶爾少吃還無礙，若長期食用，會增加肝臟的損傷，從而不易於肝臟的恢復。而除了飲食方面的影響，還有一個因素，對於肝的健康與否非常重要。
熬夜是現在很多人的常態，夜間是肝的最佳排毒和休息修復的時間，而夜間若長期熬夜，並沒有按時休息，肝也會繼續地運轉，長此以往，肝的排毒能力就會下降，肝裡面的毒素和垃圾也會越來越多，所以想要養好肝，勸你別再熬夜了。
肝臟是否健康關係著我們的身體功能是否健康，所以我們要遠離那些傷肝的習慣，例如熬夜、飲酒、抽菸等等，飲食上注意避免傷感食物的攝入，多吃一些養肝的食物，對肝臟有所保護。