我們的生活中，肯定是要吃不少肉的。而且這個肉當中，除了一部分人不想吃不能吃以外，我們吃的最多也就是豬肉了。可能說的有點殘忍，但是它真的是哪裡都很好吃了，今天我就介紹一道由這道菜來當原材料的好吃的菜—東坡肉，大家有興趣的也可以在家裡學習一下看看怎麼做。
這個菜就如同我剛剛上面說的一樣，他主要就是豬肉這一個原料，我們在家裡買的也是很方便的了，但是雖然最基本的東西簡單，但是不代表他所有的東西都是很簡單的，比如這道菜要有一個要求就是肉的顏色要泛紅，味道要特別的濃，然後這個肉吃到嘴裡面要非常的爛，但是這個東西還要是一塊塊的肉塊，不能亂七八糟的一個形狀。
而且油的感覺雖然要覺得很香，但是也不能變成膩人的一個感覺，反正總體而已就是這個東西還是比較麻煩的一個菜，並不是我們感覺的那麼簡單和方便的。
這個菜的過程比較簡單，所有的東西一共也沒多少，就是豬肉，和一些常見的調料品，最多就帶一點酒就也沒什麼了。做的時候就是把肉塊上面的類似毛那樣的東西先處理好，該拔該弄的東西搞乾淨，然後把它們切成大小規正的正方形，，用熱水煮5分鐘然後再洗一遍。
然後就是拿一隻大鍋準備關鍵的一步了，把豬肉和薑片一起煮一段時間，注意這個時候一定要把皮這個部分放下面，然後把糖啊，醬油啊這些作料品放進鍋裡，然後再把它給蓋上，用紙封住縫隙，在大火上面一直燒。燒好後燜一會兒，然後再用小火把放在下面的皮給煨酥。然後端走，放涼一段時間，把肉撈出來進行最後一部。
一般家裡都是這樣已經完了，但是其實還有最後一步，就是把這些做的差不多的肉，放在籠子裡再蒸一段時間，這樣能把這肉蒸到透明，但是總體又是一種紅的感覺，特別有食慾，也特別好吃。
這道菜也是屬於在我們國家也很有地位的一道菜，今天這樣介紹也希望大家喜歡，希望也能在家裡試試這道菜。畢竟這種好吃，也比較方便的菜其實不是很多，我們在這個快節奏生活的城市裡，總是要對我們自己好一點，身體還是自己的，而且吃好吃的東西，對身體也是一種滿足。