莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。炒餅是主食的一種，將熟餅切成細條或絲狀，然後加油爆炒而成，分素炒和肉炒，可葷可素，配菜多樣化，只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入，不僅照顧了你的嘴吧，而且還健康了你的身體，豈不是一舉多得，真的是越家常，越對味兒，我用自己做圓切成餅絲，那樣做出的炒餅更好吃，下面我就和大家分享一下我自己做炒餅好吃的一些經驗吧。
食材：麵粉半碗、圓包菜半個、雞蛋2個、蒜粒6個、鹽1勺、生抽2勺、醋1勺、菜油適量。
做法：
1、準備半碗麵粉，加少許鹽，適量溫水和成稍微硬的麵團。
2、放置碗中醒面10分鐘。
3、準備配菜：半個包菜，2個雞蛋，蒜粒備好。
4、包菜洗淨切成絲，蒜粒切碎。
5、麵團醒好後，揉搓光滑，分成幾個等份麵團，取一麵團擀開成薄片，依次全部擀好。
6、開火加菜油把雞蛋攤成餅出鍋。
7、鍋中抹少許油，將餅坯放入烙制，底面定型並鼓起小泡時，翻面烙另一面。
8、將麵餅全部烙好，還有攤好的雞蛋餅。
9、全部切成絲，（我烙了7張圓餅用了4張）。
10、鍋加油燒熱下一半蒜末炒香。
11、圓包菜絲下鍋加生抽翻炒。
12、下餅絲加鹽，接著將雞蛋絲下鍋大火翻炒淋香醋。
13、最後將剩下的一半蒜下鍋即可，（最後加入蒜碎會非常提味）。
14、如果不想讓炒餅有幹的感覺，可加些水燜一會，根據個人口味添加些辣椒油，味道會更好。
15、是菜也是飯，簡簡單單噴噴香。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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