炸雞絕對是人們公認的美食之一，炸雞其實是一系列的用油炸制雞肉美食的總稱，炸雞也是一種全球性的美食，無論在哪個國家絕對少不了炸雞的，炸雞的種類也很多，如美式炸雞、日式炸雞、韓式炸雞等，像肯德基快餐廳基本上都是美式炸雞，日式料理店中的炸雞多為日式炸雞，無論哪一種炸雞基本上都是外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，其中風味也有多樣，可以是香辣口味、鹹香口味或者其他的口味。
提到炸雞很多人首先想到的是西式快餐，其實在中國油炸食物的技巧在南北朝時期就有了，賈思勰著寫的《齊民要術》中就有記載，將小雞塊用醬油和酒拌勻，油炸後再食用。
說到炸雞很多人肯定都能想起啤酒，炸雞配啤酒兩個聽起來十分完美的組合搭配，這兩種組合在一起的搭配源自韓劇《來自星星的你》，女主的一句話讓炸雞與啤酒這對組合爆紅網絡。炸雞與啤酒的組合對於很多人來說都是完美的搭配，其實炸雞與啤酒這兩種食物並不適合同時食用，一是因為兩者的熱量都比較高，攝入過量會導致多餘的脂肪囤積，二是因為油炸食品本身就不易消化，再加上酒精對胃部的刺激，如果長期如此食用，可能對胃部會造成較大的負擔，進而引起胃病。
炸雞雖然熱量很高，但是每周吃上一兩次解解饞是沒有關係的，很多人都知道肯德基的炸雞價格非常的高，從漢堡、炸雞塊、炸雞腿以及炸雞翅等等價格都是比較高，對於普通老百姓這樣人均消費基本算不低了，那麼十分想吃的時候還是會去吃，不過如果嘗試在家中製作也未嘗不可，味道並不比肯德基、麥當勞等西餐廳的炸雞味道差，而且還十分衛生和放心，關鍵是成本很低。
接下來分享一款簡單的原味炸雞腿，製作簡單易學，外皮酥脆雞肉鮮嫩，成本不足20元，乾淨衛生，還能一飽口福。
----------【原味炸雞腿】----------
----------【需要食材】----------
小雞腿1000克（約15個左右）、雞蛋2個、生薑絲少許、麵包糠適量、澱粉適量、生抽少許、料酒少許、蠔油少許、黑胡椒粉少許
----------【做法步驟】----------
第一步：將買回來的新鮮小雞腿用清水清洗乾淨，然後放入清水中浸泡30分鐘，泡出血水，每個小雞腿的表面用刀子刷兩道小口，方便醃製的時候能充分地入味。小雞腿浸泡好之後，取出瀝水，瀝乾水分後加入薑絲、生抽、蠔油、黑胡椒粉等混拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製2個小時左右。
第二步：雞腿醃好之後，鍋內提前倒入適量的食用油（油量要儘量多一些），油在加熱的時候，我們來將雞腿裹粉，將雞腿放入澱粉中，均勻地裹上澱粉，然後再將雞腿放入蛋液中，均勻地裹上蛋液。
第三步：裹好蛋液的雞腿再放入麵包糠中，均勻地裹上麵包糠，將裹好麵包糠的雞腿放入盤中備用，油燒至五成熱，放入雞腿，中小火炸制雞腿金黃，撈出來瀝油，稍微涼至溫熱即可食用。這裡如何判斷油溫是不是五成熱呢，可以取一根筷子放入油中，筷子周圍冒出許多小氣泡，則表示油溫差不多五成熱了。
結語
生活中有太多的美食，但是也有太多的我們身體需要遠離的物質，隨著外賣行業的興起，牟利的商家越來越多，不顧消費者的健康使用變質或者對身體不利的食材進行烹製食物，這些食物短期內食用沒有什麼問題，長期食用會給身體帶來各種負擔，如果你是個不折不扣的吃貨，建議自己在家製作想要吃的美食，不僅成本低，還十分乾淨衛生，好了今天的分享就到這裡，感謝大家的閱讀！
大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點讚、轉發和關注，感謝您的閱讀！