做炸糕時，別再用麵粉了，用「它」來做炸糕，香甜營養又好吃！
說起炸糕，相比較於南方人北方人更加的熟悉，尤其是在北方街邊的早餐店裡總是能看到炸糕的身影，炸糕和油條一樣都是用面製作而成的，但是炸糕吃起來外酥裡嫩，而且還非常的香甜，相比較於油條，對於小孩子和年輕人來說，更是非常的喜歡炸糕的這種口感的，以前街邊賣的炸糕5毛錢一個，現在雖然漲到一塊，但還是有很多的人喜歡吃的，上班的時候路過早餐店，看到有賣炸糕的，我就會買一個，一個3口就吃完了，一次買一個吃著真不過癮。
我這個人本來就很喜歡吃油炸的食物，所以，對油條，炸糕，油餅這類的食物本來就是沒有抵抗力的，所以每次看到街邊有賣炸糕的，就想買幾個解解饞，但是看著街邊賣炸糕的用那黑乎乎的油來炸，別說吃了，看著都有些噁心，這些反覆使用的油，經常吃對身體也是沒有什麼好處的，所以，我就在家自己學著做炸糕，在街邊的早餐店買一個炸糕1塊錢，在家1塊錢的成本能炸一盤了，想怎麼吃就怎麼吃，吃著特別的過癮，而且自己做，也是更加的健康衛生。
對於傳統的炸糕，一般都是用麵粉來做的，我剛開始在做炸糕時，也是用麵粉來做的，但是後來，我學會了另一種炸糕的吃法，在做炸糕時不用麵粉，用糯米粉和大黃粉，這樣製作出來的炸糕，更加的營養更加的美味，大家有沒有試過用糯米粉和大黃粉來和面做炸糕呢？糯米粉粘性比較的大，而大黃粉的營養特別的高，把這兩者結合在一起，既營養，口感吃起來更加的好，吃著就像吃糕點似的，再配上甜甜的紅豆沙，別提吃著多過癮了。
炸糕，用到的食材有，糯米粉，大黃粉，白糖和紅豆沙。我們先把準備好的糯米粉和大黃粉都放入盆中，然後用清水來和面，一邊倒入開水，一邊用筷子攪拌，攪拌成絮後，再下手揉成光滑的麵團，然後蓋上保鮮膜醒半個小時，醒發一段時間，這樣做出來的炸糕口感更好。在醒發麵團的時候，我們把準備好的紅豆沙都揉成丸子狀的小球，然後再把醒好的麵團分成同等大小的劑子，紅豆沙和面劑子是同等的，然後我們把每個小劑子揉圓，按壓扁包入準備好的紅豆沙，把口封好之後再按壓扁。
把每個小劑子都按照上面的方法包好按壓扁，都做好了之後，鍋中放入適量的油，等到油燒熱後，把做好的炸糕胚都放入油中，然後炸制兩面金黃就可以撈出控油了，把所有的炸糕胚都炸好，然後我們就可以品嘗美味了，用這種方法炸出來的炸糕香甜營養又好吃，大家快試試做吧，學會了，做給家人吃，保準你的家人也是非常的喜歡，所以說啊，在家做炸糕時，別再用麵粉了，用「糯米粉和大黃粉」來做炸糕，香甜營養又好吃！