家常版油炸糕的做法

2020-12-16 景財說歷史

轉眼間2019年還剩一個半月，十一月中旬的遼寧是真的太冷了！小編我每次上班下班走在大街上都快被凍死了，不過天冷也是有好處的，在夏天奢望的小吃開始出現了。像油炸糕、糖葫蘆、凍梨等食物在街邊都能找得到！

論這些東北小吃中小編最愛吃的是哪一個，想都不用想，絕對是油炸糕了，小編我每次去購買的時候都會眼巴巴地等著，等付完款拿到手裡後，總是會迫不及待的放進嘴裡來上那麼一大口，真的是太滿足了！在小編我的腦海裡油炸糕的口感總是香香脆脆的，裡面的紅豆餡也是香甜可口，再配上中間的糯米皮真的是太誘人！

但是外面的油炸糕再怎麼好吃但是成分上還是有點不放心！畢竟幾年前的「地溝油」事件還是挺叫人後怕的，既然這樣的話，小編我就教大家在家怎麼做油炸糕吧，這種做法既簡單又不怎麼消耗時間，喜歡吃油炸糕的小夥伴就快來坐好咯！

在做吃的之前我們還是要準備一下原材料的，沒材料怎麼能做得出來，對吧？我們需要準備糯米粉500克、紅豆餡適量、乾花生、芝麻、核桃等堅果適量、食用油適量。第一步我們將和他雜碎取出果仁後備用，接著我們再拿出一個面盆將糯米粉倒入其，加入少量的清水徒手揉捏成一個溼潤的面球後備用。

拿出一個炒鍋，起鍋燒油後下入堅果碎和紅豆餡再加入三勺白糖，小火慢炒三分鐘至香味飄散出來後即可關火，將材料裝入碗中後我們就可以正式的包油炸糕了！我們1取出剛剛揉捏好的糯米麵團，用手揪出一個個面塊後再逐一用擀麵杖擀至成圓形狀後，再用小勺子挖取一勺餡料放入圓形麵皮當中捏好，用手輕輕地摁壓一下，直到包的嚴實合縫後再滾上一圈芝麻，以此類推直到外皮和內陷全部用完為止。

拿出一口平底鍋有，起鍋燒油後把包好的麵餅下入鍋中進行煎炸，等一面變色後就可以翻面繼續煎至直到兩面都呈現出誘人的金黃色時候我們就可以關火上桌啦！看這香氣看這賣相是不是覺得口水即將流出來了呢？但是吃的時候大家還是要注意一點，油炸食品的熱氣是看不出來的，但是一口咬下去就知道有多嚇人了！小編我曾經被燙的在屋子裡都要跳舞了，所以大家還是要格外留神才行啊！

小編教大家的這種家常版油炸糕的做法，不知道對面的你們有沒有記下來呢？

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