大家好，我是小佳，今天為大家介紹的，是一道雞肉的做法。蔥香蒸雞。這道菜要用到的主要是雞腿肉，小編教大家的這個方法，很家常也很簡單易學，但做出來的雞肉鮮香嫩軟，做一份保證家裡人都愛吃。一起跟小編來看看，這道家常蔥香蒸雞是怎麼做的吧！
需要用到的食材：雞腿肉足量，蔥、姜、蒜均適量，大蔥1-2根，一勺料酒，一勺白糖，一勺鹽，3勺蠔油，3-4個幹辣椒，一勺香油。
具體的製作步驟：
第一步，將買來的雞腿清洗乾淨。斬成小塊，燒一鍋水，將雞腿肉塊下鍋去焯水，煮出血水後，將雞肉塊撈出來瀝乾一下水分，然後準備醃製雞肉。
第二步，雞肉裡加入一勺料酒，一勺白糖，一勺鹽，兩片姜，兩勺蠔油以及適量的澱粉，將所有調料和雞肉充分混合均勻以後，將雞肉進行醃製。再把一根大蔥切成蔥段，切幾片姜，適量的小蔥切成蔥花，幹辣椒切段，蒜切末，留作備用。
第三步，雞肉大概要醃製1個小時，醃製好以後準備一個乾淨的盤子，在盤子底部鋪上一層切好的蔥段，蔥段上再鋪上醃製好的雞肉塊，雞肉上加幾片姜，切好的幹辣椒段，一勺蠔油以及一勺香油。
第四步，將雞肉和調料混合均勻，再起蒸鍋將鍋裡的水燒開，將雞肉上蒸鍋，中火蒸半個小時左右，雞肉熟透入味，出鍋前再撒上一點蔥花，就可以開吃了。
以上就是小編為大家介紹的關於這道家常蔥香整雞的做法，不知道你們有沒有學會呢？要是之前有嘗試做過這道菜的話，可以在評論區分享出你的做菜心得哦！喜歡這篇文章的話，就為小編點點關注吧！