導語：雖然大家都知道油炸食品對我們的人體有害，但是面對美食誘惑的時候，大家往往都沒有了抵抗力。在家裡我們有時候也會自己製作一些油炸的食物，在製作過程中，經常搞得滿屋子都是油煙的味道，即使是那些室外的小吃攤上，也少不了會有很大的油煙存在，更別說這麼密閉的室內了！然而當我們去肯德基或者麥當勞那些西式快餐店的話，裡面竟然沒有一絲油煙的味道，那裡的食物都是以油炸為主的，而且也是密閉的空間，為什麼會沒有油煙呢？下面就來為大家揭秘其中的玄機！
1、像肯德基這類的西式快餐連鎖店，都比較注重管理，而且在店面的投資方面也捨得下功夫，畢竟每天到這裡來吃飯的顧客是非常多的，對於他們來說利潤也是很大的，為了能給顧客提供一個良好的用餐環境，就會在廚房安裝一個非常先進的除油煙設備，這樣的機器和我們平常自己家裡用的有很大區別，功能都比較高級，可以瞬間讓廚房裡的各種氣味都排出去，有了這樣的設備，店裡面就不會有油煙味道了！
2、另一方面，肯德基裡面的主食都是以油炸為主的，每天那麼大的工作量，如果沒有先進的爐灶的話，就會影響出餐效率，所以那些西式快餐店裡都用的是非常高端的油炸爐灶，怎麼加熱都不會讓鍋裡的油出現冒煙的現象。另外為了保證食物的口感，他們都會選用比較貴的食用油，在炸東西的時候，也就不會有太強烈的油煙味道！
3、還有很重要的一方面原因，那就是經營管理策略，無論有沒有客人，這些西式快餐廳都會保持一個乾淨衛生的環境，讓所有來這裡的顧客都會對店裡的吃飯環境感到滿意，如果一進來之後，就煙霧繚繞的話，誰還有心情在這裡用餐呢？正是出於這方面的考慮，肯德基和麥當勞才會在裝修和設備上這麼下功夫！
結語：了解了這些之後，大家就能明白為什麼這些以油炸食物為主的西式快餐廳沒有一絲油煙味了吧？沒有這種顧客至上的服務理念，和先進的廚房設備，也許這些來自國外的快餐店就不會有這麼好的發展了，我們應該多向人家學習這些優勢，大家覺得呢？