湖北，蓮藕之鄉，每到冬天家鄉的水塘必被開墾，泛起一項大工程—挖藕。新鮮的蓮藕當天就能上桌，最經典就是被媽媽做成蓮藕排骨湯，第一頓蓮藕往往就是這樣吃。蓮藕排骨湯具有清熱消痰、補血養顏的作用。蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。蓮藕能夠健脾益胃，女生多吃蓮藕，低脂不長胖，排毒養顏，藕湯還有止咳作用，直接引用帶皮蓮藕榨出的汁，能治療嚴重咳嗽。（但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕喲）
材料：蓮藕，豬排骨，蔥，生薑，鹽。
蓮藕切滾刀塊，排骨切塊備用
步驟：1.排骨冷水下鍋，放入蔥生薑去腥煮至變色。（這一步是焯水）
2.焯水後撈出過遍冷水。
3.把排骨倒入鍋中，加入冷水中火轉小火燉煮半小時。
4.放入切好的蓮藕蓋上蓋子繼續燉煮半小時。
5.完成，最後出鍋排骨軟爛蓮藕粉糯。
喜歡的可以嘗試一下啊，做給怕長胖的小姐姐喝噢。