米粉、河粉都是用米製成,是大眾化的特色傳統名吃,在南方非常常見,深受廣大消費者的喜愛。但最近,海南省市場監督管理局網站發布關於食品不合格情況的通告,這兩種粉都被檢出不合格的情況。
萬寧萬城日夜香奇味酸粉店的米粉,脫氫乙酸及其鈉鹽檢驗值為0.0213g/kg;萬寧萬城梁氏抱羅粉店的米粉,脫氫乙酸及其鈉鹽檢驗值為0.00931g/kg,標準值為不得檢出,不符合國家食品安全規定。脫氫乙酸及其鈉鹽大家比較陌生,它是一種常見的食品防腐劑,對黴菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。國家規定,非發酵豆製品不得使用脫氫乙酸。造成脫氫乙酸超標的原因,可能是企業為增加產品保質期,或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超範圍使用。
瓊海嘉積上埇武記食店的河粉,山梨酸及其鉀鹽檢驗值為0.170g/kg,標準值為不得檢出,不符合國家食品安全規定。山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑,具有廣泛的抑菌效果和防黴性能。該項目不合格原因可能是企業為增加產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而違規使用。長期食用山梨酸超標的食品,可能會對健康造成一定影響。
食品安全和身體健康息息相關,餐飲店出現這樣的問題對消費者來說是一種不負責任的表現,希望廣大商家能夠引以為戒,嚴格把控餐飲食品安全。
針對抽檢結論為不合格的產品,海南省市場監督管理局已依法予以查處,並責令食品經營企業查清產品流向、召回不合格產品,立即採取下架等措施控制風險;排查問題發生的原因並進行整改。