來記憶時光旅行客棧住的客人，經常會問到青海的美食是什麼？是啊，旅行一定是除了風景，還要品嘗到特色小吃，才能充分領略當地的真味的。常常自詡為美食家的俺在青海十幾年，收集了自己最愛的地道美食，推薦給大家哦，畢竟美食也是旅行中不可缺少的重要部分呢，總的來說，西北是以品種繁多的麵食和牛羊肉為主（抓住重點），肉質鮮美，份量足！
西寧有三條美食街：1、眾所周知的莫家街，幾年前整改後，我已經很少去了，裡面基本上只有馬忠食府，專門給遊客吃的，這裡只有一個優點：如果不想東奔西跑，店裡的小吃種類還是比較全的，味道尚可，缺點是：味道中庸、價格高。莫家街也有永慶酸奶和德祿酸奶，青海的酸奶是必嘗項目，保質期只有三天，很是新鮮，口感比超市裡放了穩定劑、保質期有二十天的要好很多，這二個牌子是酸奶裡很有名的二個牌子，沒有碰見的話，路邊隨便見一家也可吃，味道都不會太差。
2、水井巷，除了小吃，也有旅遊用品賣，與莫家街一樣，適合逛逛，少量消費。
有名的永慶酸奶，還是值得一吃的，6元一碗，裡面還有甜醅（類似於南方的甜酒，只不過是用青稞做的），炎熱的夏天，吃碗冰冰的酸奶和甜醅，相當解渴。這個碗叫尕（小）龍碗
水井巷的這家雜碎店也開了很多年了，這是我心目中第二好吃的雜碎，第一好吃的後面介紹，注意！雜碎一般只有早上有，最佳時間九點以前！外地人一般要腱肚（腱子肉和肚絲各一半）+大餅一個（標準吃法）其他的會有點吃不慣。
水井巷裡這家何家油炸糕，屬於甜食，真的是一年四季都在排隊，不用多買，熱量高，一人嘗一個足矣。
3、興海路：本地人常去吃的地方，推薦原因：價格公道，味道好，美味老店雲集
西寧是牛羊肉的天堂！馬一刀烤肉美食城可就是吃貨的天堂！這裡的羊肉不羶，而且肉質非常緊緻，口感很好，肥瘦相當。幾串烤羊肉下肚，再配上一碗孬茶（用較粗的磚茶煮出來的茶，是鹹的哦，好多人不適應，吃羊肉喝這個茶最助消化，這個應該入鄉隨俗呢），去去油膩，，一到旅遊旺季路邊都坐不下，人氣火爆，要想去品嘗可要早點哦！
馬一刀在興海路的東頭，這家撒拉人家是在興海路的西頭，這家比起馬一刀來說價格更實惠，人也會少一些，他家的烤羊排、羊腱子真的是超好吃！
木橋牛肉麵，他家的幹拉麵是必吃，就是幹拌牛肉拉麵，油辣子包裹了每一根麵條，色澤紅亮，麵條可以選擇粗細圓扁，給自己倒一碗酸湯（其實類似於肉湯但是沒有肉，要放蔥花和香菜），很是鮮美。
這家酸奶也開了很多年了，四元一碗，價格公道，同樣的酸奶，口感更是滑嫩，曾經有人，一連吃了五碗，不要吃帶果醬的，吃原味的就好（另，這家晚上一般是關門的）
作為一條老街，怎麼會少了西寧的特色小吃——拜家釀皮。老字號總有著自己獨特的味道，吃起來辛辣、爽口，口感柔韌細膩，不僅釀皮筋道而且料汁回味悠長。無論春夏秋冬他們家總是有人在排隊，也是當地人給遠在他鄉家人必寄的所選。
老馬家吃肉退骨，最有特色的應該是吃飯沒有筷子！只有刀子！退骨牛肉，上桌前帶骨頭稱重，吃完後減去骨頭重量再算帳，還是很划算的，肉質鮮嫩，價格合理。別的不說，那不限量的牛肉湯非常鮮美，配個餅就能讓你吃到飽。這也是我心目中第二個，第一的後面說
葫蘆頭因豬大腸油脂較厚，形狀似葫蘆，因此而得名。楊家葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚，潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。吃的時候儘量不要放油潑辣子，這樣更能凸顯出原湯的味道。湯頭濃香醇厚,再配上勁道的饃，太贊了!
湟源裡脊屬於「青海老八盤」裡的熱菜。它之所以好吃，是因為材料來源於「本土」，擁有正宗的味道，才會受到大家的青睞。黃金的外表，鮮嫩的肉裡，濃鬱的湯汁，每一道工序都要精益求精才能做出飄香十裡的美味佳餚。
所以，興海路值得吃的美食還是比較集中的，值得一去哦
當然還有散落在其他地方的一些美食，西寧市本不大，追求美味的人，可以就近尋找哦
馬爾沙牛雜是我心目中牛雜的NO.1,大約三四年前才注意到這一家，門頭非常 小，也是一年四季人排隊，過了九點，可能就吃不到心心念的健肚湯了，那個肉爛湯濃，滋味香醇濃厚，價格實惠，不象很多地方的湯味道寡淡，象調料兌出來的，這真的是肉湯肉湯肉湯！本地很多老人都好這一口，端著碗，蹲在地上吃的比比皆是。不睡懶覺的話，是真的一定要嘗的！在西關大街海一大廈樓下，用百度地圖搜一下就出來。
白玉巷益鑫羊肉手抓，上了舌尖上的中國，在很小的一個巷巷裡，七八月來，基本排隊排很長，好象肉都不要錢似的，最好不要趕飯點來，不過手抓還是很好吃的，也是建議其他的菜就不要點，不好吃，就要些羊肉肋條或羊腱子肉，再要碗清湯麵片或酸奶就好，還有高香湯也不錯哦，甜酒做的。
如果您正好在火車站附近，城東區大眾街這家白駝退骨牛肉茶餐廳，也是相當的有名，在百度地圖上搜白駝犛牛退骨牛肉館就行，這就是我心目中退骨牛肉的NO.1.不過不建議點菜，就吃吃退骨牛肉、和他家酸奶就好，一人要一塊牛肉，不夠了再要，其他味菜道一般。
赫赫有名的大新街青海土火鍋，味濃，不辣，這炸饃是很香的哦，不過如果是七八月份來的話，一定不要飯點去，人超多，店裡悶熱無比。
下面該對愛吃麵食的人講講了：
與白駝相隔不遠的這家老味道手工面片和牛腩也是很值得一吃的，牛腩的味道太鮮美了！
類似的還有個北關面片，連鎖店基本遍布西寧市各角落，味道也有是保障的，選一家要上面片和牛腩。建議要小碗，我們這量大。
著名的三升乾拌麵對於愛吃麵食的你來說也是必嘗的，百度地圖搜，很多地方有連鎖，城西區這邊在五四西路口
華英炮仗碗拌，市區裡連鎖店也很多，進去一定點加肉的炮仗（是拉麵切成一截截炒出來就叫炮仗），大約15、6一碗的就是。味道很好哦
當然青海美食還有很多，以上就是很有代表性的，！歡迎到大美青海吃當地地道美食哦！
我是清澈，我在青海·西寧，我在記憶時光旅行客棧！住有情懷的房子，做有格調的民宿、一起分享旅行的意義！我在旅行的路上，很期待，在未來的某一時光，在大美青海·西寧會遇到同樣美好的你！
如果您喜歡這樣的文章，歡迎點擊文章標題下方藍字關注記憶時光公眾號！點擊查看歷史消息，可以看到更多原創文章！
記憶時光旅行客棧微信號：18097332856