自古就有吃螃蟹「補身」一說，可見螃蟹的營養價值是極其高的。我們都知道大閘蟹有較高的維生素A，能對皮膚的角化有所幫助，還能補鈣預防老年人骨質疏鬆等，加上其味道鮮美，大閘蟹成為飯桌上最受歡迎的一個海鮮菜品。
我們一般吃大螃蟹的時候，做法最多的就是清蒸，確實大閘蟹清蒸最能保留大閘蟹的原味，但單一的吃法也會激不起我們的食慾。所以今天小編為大家整理了三種大閘蟹新的吃法，趕緊收藏吧。
01香辣大閘蟹
香辣大閘蟹最適合無辣不歡的人了，具體做法：
01先處理好大閘蟹，去掉毛腿，把身體切成兩半，備用。02準備蔥姜蒜辣椒適量，把蔥姜蒜都切大段或大片，辣椒切小段。03再在大閘蟹上撒上一層澱粉，鍋裡熱油（出煙後），加入大閘蟹，炒制直到金黃色後撈出。04再加一些新油，把生薑大蒜倒入煸出香味，然後加入辣椒和螃蟹繼續翻炒，炒上1-2分鐘後加入少許料酒和鹽，就可以出鍋了，最後撒上蔥花點綴增香即可，色香味俱全。
02鹽焗大閘蟹
第一步也是做好準備工作，把大閘蟹清洗趕緊備用，接下來準備蔥姜蒜這些輔料，倒入鹽混合好一起，裹在大閘蟹身上，去燜，有奇香。最後最後出鍋後吃的時候注意刷掉大閘蟹腿上附著的鹽粒就好，味道鮮美。
03啤酒蒸大閘蟹
就是用酒氣濃鬱的啤酒蒸出來的大閘蟹，蟹肉裡混合著濃鬱的麥香味，沾著香米陳醋吃，味道好極了。做法也很簡單，給鍋內倒入一瓶啤酒開火蒸10分鐘左右即可，味道也非常鮮美
這三種大閘蟹的做飯，各有不同，烹飪出來的大閘蟹味道也大相逕庭，但都非常的美味，如果你也喜歡研究美食，喜歡吃海鮮，不妨試試哦！