假牛肉乾現身
近日，網絡上售賣的便宜內蒙古牛肉乾，上了微博熱搜。內蒙古本是盛產牛肉乾的地區，但是不少主播網上帶貨每斤59.9元的內蒙古牛肉乾，內蒙古地區卻不支持配送。內蒙古本地商戶稱，1斤鮮牛肉40元左右，3斤鮮肉才出1斤牛肉乾。
今天，記者帶大家看看，這真假牛肉乾到底咋辨別？怎麼才可以避免買到假牛肉乾？
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外表一樣的牛肉乾
這是兩種同樣使用塑封包裝的牛肉乾，我們在外觀其實是難以進行分辨的，兩支牛肉乾的大小和外觀都差不多。
打開這兩支牛肉乾，就可以很明顯的分辨出差別。假牛肉乾的肉絲比較細，一撕開就不停的掉渣；真牛肉乾的紋理特別清晰，還可以看到牛肉裡的勁膜。
分辨小常識：
1.看顏色。正宗牛肉乾的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色豔麗，那可能是添加了人工色素，既然追求的是舌尖美味，就要是純天然無添加劑，只用天然香辛料，增加牛肉乾口感。
2.看纖維。再怎麼添加牛肉膏等香精，改變得只會是味道，纖維是不會變的。牛肉的纖維長，手撕則塊大條粗，肉質結構緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細，肉質結構細且鬆散。
3.看價格。以內蒙古的牛肉乾為例，六七成幹的風乾牛肉需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉乾，超幹的是3-4斤出1斤。對比生牛肉的價格，自己算算成本，低於成本的基本不用考慮了。
你吃的也許是豬肉，鴨肉，甚至是……
據烏海市蒙思特食品有限公司王婆私房風乾牛肉乾的劉葉葳告訴記者：「一斤新鮮的牛肉曬乾之後最多就是4兩肉，但是很多商家賣的幹牛肉一斤才60元，這個價格的牛肉乾都是假的，如果是用的真牛肉，成本都不夠。要想買到真的牛肉乾，至少都是在150元一斤左右的價格才有可能是真的，市民朋友們一定要睜大雙眼，不要被騙了！」
市面上有一種香精叫「牛肉香精」，豬肉一斤才十幾元，要是用豬肉製作出牛肉賣，價格就可以翻很多倍了，賣給你80元一斤，還有很多錢可賺，關鍵是有的時候，還吃不出不是牛肉，買過之後還給商家好評，說什麼價格便宜，牛肉好吃，下次再來，其實這個時候已經中招！
吃到豬肉乾的都算比較幸運的，很多假牛肉乾所用的肉來路不明。鴨子肉，老鼠肉等各種各樣的肉，混合在一起，加上香精的烹調，吃到肚子裡很不安全。
別貪便宜
我們拿著真假兩種牛肉乾，上街讓市民分辨，大家經過仔細辨別，也都分辨正確。一位大爺通過聞的方式，也可以判斷出來真牛肉乾來！
記者說法
內蒙古本是盛產牛肉乾的地方，也屬於內蒙古的特產，假牛肉乾的出現，不僅對消費者來說是欺騙，更對內蒙古的整體地域形象抹黑。
沒有買賣，就沒有造假者的猖狂，我們作為消費者，也要抵制假冒牛肉乾的行為。我們在選購牛肉乾時，一定要仔細辨別，不要貪圖小便宜。
來源：烏海新聞
編輯：楊宇峰
審核：李娜