寧夏黃渠橋：一道菜帶動的小鎮特色經濟

提起寧夏黃渠橋，熟悉的人的第一反應就是就是當地的特色名吃——爆炒羊羔肉。近年來，黃渠橋鎮圍繞舌尖味道做文章，打造小鎮特色經濟，一座橋，一道菜，一條街，已經成為黃渠橋鎮的靚麗名片。

9月19日，「古鎮飄香潤小康」——寧夏.平羅（黃渠橋）第四屆（羊羔肉）特色美食文化節隆重開幕。黃渠橋老豆腐、扁豆涼粉、糖麻丫、爆炒羊羔肉……色香味全的特色美食一一亮相，舞蹈、合唱、相聲、雜技等節目精彩紛呈，吸引了眾多周邊遊客前來逛大街、品美食、看演出。

本次美食節，除了展示黃渠橋本地特色美食，還邀請了區內外近百家美食企業前來參展，同時黃渠橋鎮還將特色美食文化節與農民豐收節有機結合，布局了羊羔肉食材盲評、黃渠橋爆炒羊羔肉廚藝比拼、農產品匯展、文化演藝、低埂巷觀光等系列活動，活動內容比往屆更加豐富，各地參展商戶報名積極性高漲。

據介紹，為加快特色美食產業提升步伐，今年黃渠橋鎮積極爭取農村一二三產融合、特色商貿集聚區、整村推進等項目，先後投資近1000萬元，實施了特色街區改造、集貿市場改造、低埂巷文創、沿街餐飲護環境質量提升等工程，配套完善汙水處理、環衛保潔、水電得等設施，街區承載力明顯提升。

近年來，黃渠橋鎮緊扣建設特色美食小鎮目標，不斷優化產業結構，健全完善特色美食標準體系，將獨有的紅色文化、美食文化、群眾文化與區位優勢和商貿流通優勢等有機結合，加大特色美食街區建設和美食品牌創建力度，打造獨具地方特色的支柱產業。

2015——2019年，黃渠橋鎮先後舉辦了三屆特色美食文化節，經濟效益和社會效益節節攀升，黃渠橋爆炒羊羔肉這一『金字招牌』越擦越亮，也帶動了黃渠橋老豆腐、扁豆粉、糖麻丫等特色美食及沿街各類商貿流通業煥發出勃勃生機。

為提升黃渠橋羊羔肉市場知名度和競爭力，推進特色優勢產業發展，促進農業增效、農民增收，2020年，平羅縣將黃渠橋鎮列為羊羔肉美食特色小鎮，將寶豐鎮列入羊產業特色小鎮，將黃渠橋鎮、寶豐鎮、靈沙鄉、城關鎮、高莊鄉五個鄉鎮64個行政村，納入黃渠橋羊羔肉農產品地理標誌保護範圍。

據平羅縣農業農村局相關負責人介紹，預計2020年，在核心區形成15萬隻基礎母羊擴繁基地，全縣年生產羔羊25萬隻，培育500隻以上基礎母羊繁育場20個，2021年和2022年在上年度基礎上每年增加10%以上。（張宏沛 禮牧）