在經濟改革發展後的現在，如今旅遊已經走入了許多人的生活當中。現代人的生活無疑都比較枯燥，所以如何為自己的生活增添光彩，成為了許多人旅行的初衷。世界上擁有很多不同的風景，也擁有很多不同的人文，去見識這樣的風景，增添自己的見識總會讓人得到充實。不過話雖然是這麼說，但多數人的旅遊應該還是一個「打卡」的旅行，很多人都喜歡前往一些比較奇特的地區，「打卡」留下蹤跡，然後上傳到社交網絡。而在如今就有一家日本東京銀座冢本總業大樓的一個小店，成為了很多人打卡的地區。
這家店面也就是「數寄屋橋次郎」，或許更加通俗的來說，人們更喜歡叫他「壽司之神」。如果你到日本銀座的地鐵站附近，會發現一個門廳狹小，佔地並不大，也沒有菜單，更沒有獨立衛生間，並且整個店面上也只有10個座位，很難想到這樣的一家店面，竟然是全球擁有最好的壽司服務的店。而店主的小野二郎，也是之前全球年紀最大的 三星主廚，高齡90多歲，被日本人當作是「壽司第一人」和「國寶級亨飪家」，曾有日本人這麼評價這位老先生，在「手撕雞」如果他認了第二，沒人敢認第一，指的就是這個壽司泰鬥在日本的地位。那麼為何這家店會這麼出名呢？其實或許應該來自這裡對壽司的虔誠度。
拿小野二郎來說，他就對壽司的要求特別的高。店內最主要的原材料主要是還蠻和藍鰭金槍魚，而對這兩個海產的供貨渠道，小野選擇其中最新鮮和保質最好的供貨渠道。並且每一次捏壽司的時候，他都要求給食材進行按摩，就比如一份章魚壽司，為了更好的口感，小野二郎會選擇給它按摩個50分鐘。但也別以為髒，這個壽司之神的手應該是世界上最乾淨的手之一，為了保持手的乾淨，它從來不跟人握手，睡覺的時候也需要帶上特製的手套，就是怕手上有細菌，會玷汙了壽司。其次的話還來自他對學徒的要求很是苛刻。不管是他的兒子還是其他學徒，想要在繼承他的衣缽，學徒需要同他一樣對壽司擁有崇高的敬意。這個敬意最直接體現就是有一位在這裡學習了10年的學徒，時至今日還只有煎蛋的資格。
不過最近的這段時間，壽司之神的名頭卻十分火熱，原因主要是因為那個給了壽司之神十年評比上榜的米其林，在今年卻意外落榜，讓很多人都以為是不是壽司之神的形象崩塌。對此米其林的解釋是因為壽司之神不接受一般客人愉悅，所以取消了評估的資格。但是事情到了現在，其實壽司之神的店面依舊很是忙碌，每天依舊接待一定數量的客人，也同樣從早忙碌到晚。而店主也依舊我行我素，有消息指出其實小野二郎一點也不在乎這兒點虛名，他認為人們對美食的追求，廚師對於美食的信仰，並不是一個機構就能斷定的。不知道你如何評價這件事呢？歡迎留言評論。