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位於東京的壽司屋數寄屋橋次郎，向來佔據米其林三星餐廳的榜單，然而，2020年最新的米其林東京餐廳評比時，卻找不到數寄屋橋次郎的名字。
發生了什麼事情呢？
壽司之神餐廳，沒有出現在米其林三星榜單
從2007年開始，位於日本東京的壽司屋數寄屋橋次郎(Sukiyabashi Jiro)便連續獲得米其林三星的殊榮，然而在米其林2020東京美食指南發表會上，卻找不到數寄屋橋次郎的名字。
不過，找不到數寄屋橋次郎名字的原因，和其他餐廳品質不佳而掉星的原因不一樣，而是因為這家餐廳不再向大眾開放，想要用餐的話必須是熟客，要不然就得有人引薦，或是請頂級飯店的櫃檯幫忙訂位。
日本米其林分部發言人表示：「說數寄屋橋次郎掉星是不對的，我們發現這間餐廳不再接一般民眾的訂位，這點讓它不在我們的評比之列。根據米其林指南的政策，我們是要介紹大家都可以去吃的餐廳。」
在數寄屋橋次郎的網站上，他們也寫道：「我們目前在接受訂位上碰到困難，不幸的是，我們的餐廳每個時段只能接待10名貴賓，這樣的狀態，很有可能繼續下去。」數寄屋橋次郎也向想要一嘗美味，卻不得其門而入的客人道歉。
除了數寄屋橋次郎，曾榮獲米其林三星的齊藤壽司餐廳，也是因為這個理由，而沒有被列入東京米其林美食指南之中。
當米其林開始評比東京時，它並沒有將壬生(Mibu)或是京味(Kyoaji)這些餐廳納入，這些餐廳很有名，但它們都是私人會員俱樂部。
壽司之神餐廳，為什麼這麼牛？
1965年，人稱「壽司之神」的壽司師傅小野二郎，在銀座附近的冢本總業大樓地下一樓，開設了數寄屋橋次郎，今年94歲的他，目前仍在第一線和大兒子小野禎一一起工作，他的次子小野隆士，則在六本木一帶開設分店，並且曾獲得米其林兩顆星的評價。
2011年，美國紀錄片導演，拍攝了一部以小野二郎為主角的紀錄片《壽司之神》(Jiro Dreams of Sushi)，將小野二郎和數寄屋橋次郎的名氣，推向國際。
在數寄屋橋次郎內用餐，主廚套餐的價錢，至少要每人4萬日圓，折合2500元人民幣。雖然價格昂貴，仍然一位難求。
2014年，日本首相安倍晉三，帶著時任美國總統歐巴馬(Barack Obama)歐巴馬，來數寄屋橋次郎用餐，歐巴馬表示，這裡的壽司是他吃過最好吃的，兩人用餐的照片，也上遍全球各大媒體。
對於這次數寄屋橋次郎不在東京米其林的名單上，英國美食雜誌《觀察家美食月刊》表示，不覺得這會對小野二郎產生影響。
「自從《壽司之神》上映，以及歐巴馬造訪後，小野二郎已經是全球在世最著名的壽司師傅了。他很令人敬佩，而且他的餐廳，一次也只需要填滿10個座位。」
很奇怪，壽司之神在日本評價沒有那麼神話
儘管媒體對數寄屋橋次郎，一窩蜂地追逐報導，但它在日本本土美食評價網站Tabelog中，在東京壽司餐廳裡，才排第66名！
從中我們可以看到，在亞洲標準和米其林為代表的西方標準中，還是存在著巨大的差異。
▲2007年11月，壽司之神小野二郎，在東京米其林指南發表會上，加入了米其林三星餐廳主廚的行列。
米其林近年來在亞洲風波不斷，產生了很多文化衝突。韓國的名廚不想被米其林推薦，韓國主廚怒告米其林。
韓國主廚魚允權(Eo Yun-gwon，音譯)控告米其林「公然侮辱」，因為他已經向米其林表明，不要把他位於首爾的餐廳Ristorante Eo列入評選中，結果米其林還是照樣在美食指南中，推薦他的餐廳。
魚允權表示：「米其林指南是一個殘酷的機制，這是全世界最殘忍的測驗，它逼著主廚們，每年戰戰兢兢地等待測驗，而且他們還不知道神秘客什麼時候會來。」
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