現在酒樓餐廳食堂洗碗機使用範圍已是非常普及了，大多數選購洗碗機都是按照用餐人數來選擇。那麼如果按人數來決定用餐，對於不同的規格又有什麼影響呢？
從五星級酒店到小型飯店，從大型企業工廠食堂到學校、單位食堂，更有配餐中心、美食城、農莊等場所，洗碗機的身影已經普遍存在，因為清洗效果以及效率非常出色，尤其是對於現在學校食堂急需解決餐具清洗難以及消毒等問題來說，採購一臺食堂洗碗機已是刻不容緩的事情。對於食堂洗碗機的機型選擇和人數來選擇有相關因素。
對於不同的人數用餐來選擇洗碗機是這樣的，例如單位食堂或小型飯店，用餐人數是在20-300人建議選擇超聲波洗碗機/揭蓋式洗碗機，100-500人建議選擇通道式洗碗機，500-1000人以上建議選擇長龍式洗碗機。但是也並非是人數這麼多，我就一定要選擇這款洗碗機，另外我們還要考慮到用戶的洗碗場地大小、周轉速度需求、洗碗人工數量、用餐時間密度等相關因素。例如500人的食堂是可以選擇通道式洗碗機也可以選擇長龍式洗碗機，兩種類型都可以滿足清洗要求，只是清洗速度和規格以及功能不一樣而已。
另外就是以清洗速度來說，超聲波洗碗機主要是以人工清洗為主，而且需要過一道漂洗，一個小時清洗700個餐具也沒問題。揭蓋式洗碗機一小時可以清洗60筐餐具，主要是以50*50*10CM的洗碗框為主，具體數量以餐具大小來定。通道式洗碗機也是以框為主，一小時也可以洗個250筐左右。長龍式洗碗機一小時可以洗1500-6000個以上不等，具體規格不一樣，清洗量不一樣。
而且不同類型的洗碗機，不同規格的食堂洗碗機的功能也不盡相同，有些帶烘乾消毒功能，有些只有清洗功能等，而且清洗的潔淨效果與勞動強度也不一樣。所以對於酒樓餐廳食堂洗碗機你要選擇合適的才是好的。不同的人數、使用要求、場地是否有限制都要了解清楚再入手。
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