一提到煎餅果子，很多人都很喜歡。特別是有時候趕工作，或者是早餐沒時間吃的時候，就喜歡每一個煎餅果子。吃一個它一上午都不會餓。每個6塊錢左右的煎餅果子還不貴，很符合一些工資收入不高的青年。因此也贏得了大眾的喜愛。
別看煎餅果子只是街邊小吃，但是它還是很有營養的。首先煎餅用的都是麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，這其中含有穀物本身的各種營養，再捲入各種蔬菜、雞蛋、以及肉等配料，營養豐富；常吃煎餅可以很好的促進腸胃蠕動，有益腸胃健康。
因此有人曾給小編留言，問問煎餅果子怎麼做？還問自己的在家能不能做？小編今天就應網友的要求，教大家在家自製煎餅果子。其實做煎餅果子其實是很簡單的，只需要3步就能輕鬆搞定，簡單還美味。小編自己在家做一次能吃兩張啊，四五塊錢的成本吃得飽飽的。下面讓我們看看詳細步驟吧。
首先我們最好是用中筋麵粉，這樣能使煎餅不容易破，然後是先將麵粉過個篩，這樣能防止麵粉出疙瘩；接下來再將盆裡倒入麵粉、食鹽、雞蛋以及少許涼水一起攪拌，最後呈麵糊狀，麵糊拌好後要靜置5分鐘左右，這樣能使做出來的煎餅更加細膩。
接下來就是烙煎餅，將平底鍋中倒入適量的油，熱鍋；要讓油充分鋪平鍋底，這樣防止煎餅粘鍋底；然後將剛才拌好的麵糊適量的倒入鍋中，不要倒太多，少了可以補，但是多了就不好的；當一側差不多固定時，打一個雞蛋在上面，將煎餅翻面。
這時，雞蛋就在下面了；另一面塊固定的時候，要在鍋底噴灑適當的清水，不至於煎餅過幹；接下來要在煎餅果子上撒蔥花、以及你想吃的蔬菜（一般是蔬菜），當然也可以放一些醬或者沙拉；卷上卷就可以吃啦。