酸梅湯可是我們夏天經常喝的避暑飲料,酸酸甜甜的味道深受大家喜愛。酸梅湯原產自北京。是老北京傳統的消暑飲料。主要由烏梅、山楂、桂花、冰糖等材料一起熬製而成,在放上冰塊加涼,真的是喝一口透心涼啊。由於裡面有很多的純天然美食,所以經常喝對身體還是有好處的呢。
經常喝酸梅湯有助於開胃健脾,並且由於是冰糖熬製的,所以還能儘可能少讓食用者攝入糖分,整體還是一款不錯的飲料。
很多朋友曾給我留言問酸梅湯的做法,為什麼自己有時候做的酸梅湯不好喝?今天小編就教大家如何在家裡自製酸梅湯,清涼又解暑,簡單3步輕鬆搞定,在家隨便喝。希望大家可以在炎熱的夏天快樂解暑哦!
對於酸梅湯,看似很簡單的飲料,可是原材料還是很多的呢,做酸梅湯之前我們要準備好烏梅、山楂、甘草、陳皮以及適量的冰糖。然後要將這些材料洗淨,這裡由於很多材料上面的灰塵比較多,所以在清洗的時候要告訴的在水中攪拌,將灰塵充分洗淨。
洗淨後的材料要放在清水中浸泡1個小時左右,然後將材料和清水一起倒入鍋中,這裡面要多放點水,以防湯水少,在電飯鍋裡煮1個小時左右後將湯水盛出,留下鍋中的殘渣。然後再加入清水熬煮,這次要在鍋中放入適量的冰糖,不要放白砂糖,否則可能使飲料中的含糖量過高而導致對身體不利,所以還是冰糖好些。(泡的時候要儘可能多泡一會,如果想很出味的話還可以將這些材料簡單切一下)
在鍋中時常攪拌,讓冰糖融化後的糖水分散均勻。將鍋用大火燒開,然後再次盛出這次的湯水。將兩次熬煮的湯水兌在一起然後簡單攪拌,這樣熱版的酸梅湯就好啦,濃湯兌甜口的清湯,讓酸梅湯味道更佳。然後再將這酸梅湯放入冰箱冷藏即可啦。酸梅湯不要太涼哦,否則會傷脾臟的。