疫情當前，重慶市民積極響應「多居家 少出門」的號召，但對火鍋的思念卻不減。好消息來了！在重慶市商務委和相關部門的指導下，重慶市火鍋協會在各企業自願報名的基礎上篩選出35家開展了外賣服務的火鍋門店，為大家提供「零接觸」火鍋外賣服務。今（14）日是服務推出首日，各火鍋店銷售情況如何？又有哪些措施保障食品安全？華龍網-新重慶客戶端記者進行了探訪。
重慶35家火鍋店推出外賣鼓服務。受訪者供圖 華龍網發
巴適！重慶35家火鍋店可以點外賣
這35家火鍋店包括豬圈火鍋、周師兄大刀腰片火鍋、擂神老火鍋、渝宗火鍋、秦媽火鍋、白樂天火鍋、鍋鍋筵水八塊老火鍋、劉一手火鍋、紅九格老火鍋、黃家老火鍋等。
消費者宅在家裡也能燙火鍋。華龍網-新重慶客戶端記者 周曉雪 攝
服務對象和範圍包括重慶市內的企業、個人，價格和結算方式由訂餐單位與火鍋門店協商確定。訂餐和配送方式由訂餐單位統一與火鍋門店以電話方式進行預訂（至少提前一天），配送方式包括無接觸配送、第三方配送和訂餐單位自取等（個人訂餐無需預訂）。
瘋狂！凌晨四點就有「吃貨」下單 一人點了200多元
「電話一直沒停過，凌晨4點就收到了第一單的錢，到今天下午2點左右，已經送出去有40多單了。」秦媽火鍋工作人員告訴華龍網-新重慶客戶端記者。
凌晨4點下單的顧客給秦媽火鍋工作人員留言道：「我已經一個多月沒有吃火鍋了，我要點200塊錢的肉和菜，一個人吃！具體菜你們幫我配。」隔著屏幕，都能感受到顧客內心對於火鍋的那股「洪荒之力」。
有顧客凌晨4點下單購買。受訪者供圖 華龍網發
「早上7點起來，電話就一直響個不停，吃飯做飯的時候都在響，我就一直在接電話。」周師兄大刀腰片火鍋工作人員告訴華龍網-新重慶客戶端記者，到中午一點左右，已經接了100多單外賣，訂單單價高的有六七百元。
渝宗火鍋工作人員說，一個早上已經接到了一百多個電話，還有20多個微信諮詢。「沒想到大家對於火鍋的熱情那麼大，我們的採購人員也在加緊採購，以保證供應。」
安心！「無接觸」配送減少傳播風險
疫情當前，如何保障外賣食品的安全？如何推進「無接觸」配送？成為不少消費者關心的問題。
華龍網-新重慶客戶端記者在周師兄大刀腰片火鍋門店看到，工作人員穿著連體的防護服，戴著帽子、防護鏡和口罩，手上也戴上了橡膠手套，正忙著稱重、分裝菜品。
周師兄火鍋的工作人員「全副武裝」，正在配菜稱重。受訪者供圖 華龍網發
「從配菜、打包到配送，我們的工作人員都是『全副武裝』，做好防護。外賣裡還會放一個體溫卡，把配菜、打包、配送人員的體溫信息都實時檢測登記上去。而且，配送的時候，我們也會跟客人保持3米以上的間距，放在小區門崗或者是約定好的地方，等待消費者自提。」周師兄大刀腰片火鍋相關負責人介紹道。
在劉一手火鍋門店，負責配菜、裝菜、配送的工作人員同樣「全副武裝」，每個工作環節都會測量員工體溫，以體溫卡的形式放入外賣中，讓消費者可以清晰知曉。同時，劉一手火鍋全部使用自己的車配送，每次配送完都要用酒精進行噴灑消毒。
多家火鍋店都會在外賣內放入「體溫卡」。受訪者供圖 華龍網發
渝宗火鍋的工作員工每天早中晚測三次體溫，而且門店、員工寢室每4小時進行一次噴灑及消毒。參與外賣服務的工作人員也都佩戴了口罩、一次性手套，出餐完畢後要對包裝外表進行消毒。由於訂單由外賣騎手配送，騎手取餐時，工作人員還要監督他測量體溫，並填寫到「外送放心卡」上。
「我們包裝盒是鋁箔製成的全封閉包裝，所以在『外送放心卡』上還提醒顧客，到家後可用開水燙一下，或者放在明火上烤一下來消毒，確保萬無一失。」重慶渝宗火鍋相關負責人說道。
外賣密封包裝送出。受訪者供圖 華龍網發
此外，秦媽火鍋規定所有外賣「無接觸」配送要相隔5米以上。「放下外賣後，我們在5米遠的地方等顧客取餐。」秦媽火鍋相關負責人介紹，送餐前要對配送箱進行消毒，取出外賣對外包裝消毒後，再讓顧客來取餐。
記者從重慶市商務委和市火鍋協會了解到，第二批提供外賣服務的火鍋企業名單正在梳理中。
附：35家火鍋外賣門店名錄
來源：華龍網