#吃貨美食#龍泉市，是浙江省麗水市代管縣級市，位於浙江省西南部的浙閩贛邊境，東鄰溫州經濟技術開發區，西接武夷山國家級風景旅遊區，是浙江省入江西、福建的主要通道，歷來為浙、閩、贛毗鄰地區商貿重鎮，下面小編給大家分享一下到了龍泉市要品嘗一下的8道地方美食。
1、龍泉和菜
龍泉和菜是龍泉人每家每戶在春節前必備的一道菜。「和菜」意味著和氣、和美、和睦、和順，將醃蘿蔔、冬筍、海帶、香菇、油炸豆腐、胡蘿蔔、黑木耳、芹菜、生薑、大蒜葉等十多種素菜切成細絲炒熟，五顏六色，讓人垂涎三尺。
2、安仁魚頭
安仁魚頭以其味道鮮美而名聲在外。魚頭選用安仁緊水灘出產的花鰱魚，豆腐採用的純手工製作的滷水豆腐，配之以生薑，自製的紅椒、紫蘇，佐之以酒醋等調料，經煎、煮、加料調味而成。
3、油老鼠
一種頗有特色的麵粉油炸食品，因形似老鼠，故叫油老鼠，做法是將麵粉攪成漿糊狀，攤平，餡入蘿蔔絲，同時拌入青蔥和辣味，然後將餡合攏成老鼠餅狀，輕輕放入油鍋裡滾炸，當餅色現出金黃色時，即可出鍋，趁熱享用，奇香撲鼻，鬆脆爽口，清淳甘辣，妙不可言。
4、茶豐泥鰍火鍋
用龍泉查田鎮茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋，沒有泥腥味，且"味美而不油膩，香辣而不上火"，因之查田、茶豐兩地的泥鰍館生意很興旺，吸引了不少過路食客。
5、紫蘇土豆餅
煎成兩面金黃的土豆餅，加入靈魂的佐料——紫蘇，撒點料酒、撒上蔥花，誘人的色澤，香味四溢的土豆餅就新鮮出爐了，可以說紫蘇土豆餅是龍泉人心目中的白月光存在。
6、龍泉粉皮
提起龍泉美食，粉皮一定不會被遺忘。龍泉人對粉皮有著特別的喜愛，大大小小的餐飲店裡一定會有粉皮，餓了來一碗，饞了來一碗，從早吃到晚，從小吃到大，一直吃不膩。對於龍泉人而言，粉皮已不僅僅是一種美味，更是濃濃的家鄉的味道。
7、黃粿
黃粿與年糕相似卻又與其不同，黃粿黃裡透綠，色澤晶瑩、清香柔韌，十分可口，滋味清香，營養豐富，既可當菜又可當主食。是中國福建省松谿縣、浦城縣和浙江省龍泉市及慶元縣等地的傳統年節食品。
8、生粉粿
山粉粿是以山粉為主製作的菜餚，做法是取山粉若干碾細，加適量水或煮肉滷汁拌和，加被揉碎的熟毛芋、豆腐、豬肉末、冬筍粒，香菇粒，小蔥，蝦仁及醬油、鹽、黃酒，味精、胡椒粉等佐料拌和成糊狀，然後置蒸籠蒸熟即成塊狀。拿出用刀切塊即可食用，可湯食，也可炒食，油而不膩，口味頗佳，是龍泉地地道道的一道好菜。
以上是給大家分享的龍泉市的8道地方美食，味道都很不錯，到龍泉市的朋友可以找找嘗嘗，歡迎龍泉市的朋友給留言進行補充。
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