平和縣地處福建省閩南金三角的漳州市西南部，毗鄰廈門、汕頭兩個經濟特區，是福建省重點僑鄉之一，也是臺胞的重要祖籍地，下面小編給大家分享一下到了平和縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、小溪枕頭餅
枕頭餅是平和縣南勝地方名點，屬於茶料甜點。長條狀外形，長約一寸八分，大小與小指頭相近，形似枕頭，故而得名，它新穎別致，小巧芳香，常被用來做贈品，是百姓逢年過節的必備茶點和饋贈遠方親友的特色禮品，曾是明代嘉靖年間的朝廷貢品。
2、南勝麻棗
南勝麻棗是平和縣著名茶點，原產於南勝鎮，是南勝鎮著名的土特產，已有七百多年生產製作歷史。南勝麻棗是以上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、飴糖、花生油等為原料，分三道工序糯米和後用再配料混合白麻成棗糕製成，其特點是皮酥而脆，質嫩而甜，富有韌性，獨具風味。
3、大溪煙腸
大溪煙腸，又名大溪香腸。大溪煙腸採用的是本地豬肉，精選肥瘦相間的五花肉，加入香料與地瓜粉，經傳統的製作技藝加工製作而成。嚼勁十足，薰香味濃，色赤肉嫩，回味無窮。
4、蘆溪鹹菜
蘆溪鹹菜是平和的傳統名菜，屬於閩菜系。香味濃鬱，既可清蒸、幹炒，亦可泡湯，味道鮮美可口，有增食慾、助消化、減肥胖之功效。
5、大溪豆乾
大溪豆乾營養豐富，它選用上等大豆經過浸水、磨細、濾淨、煮漿、凝結、定型等道工序手工製作而成，恰到好處的韌性，造就口感鮮嫩，煎炒熬煮兩便，兼具豆乾和豆腐雙重美味的特性。
6、南勝蔥油麵
蔥油麵是南勝的地方小吃，本地俗稱「油蔥面」。看上去是一碗普普通通的麵條，上面還有幾片有點焦焦的蔥葉。但那焦焦的蔥葉，吃到嘴裡卻沒有一點胡味，反而又脆又香，用滿口留香來形容一點都不誇張。面線的特質讓它充分吸收了油蔥的香氣，簡單的食材卻會是讓人念念不忘的味道。
7、豐寨鹹水鴨
選用約百天的跑步鴨，重約三斤半，肉質緊實鮮嫩。鹹水鴨的製作看似簡單，實則十分考驗火候與鹹淡把握，一隻味道鮮美的鹹水鴨，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、鹹、嫩的特點。
8、大溪牛腸粄
牛腸粄是大溪的美食之一，牛腸粄以大米為原料，用原始石磨摸出碎米湯置於圓盤內放置滾開的水面上，直至形成整個面粄，輕輕取下再捲成卷。牛腸粄配雞蛋餅，香噴噴的，格外爽口。
以上是給大家分享的平和縣的8道地方美食，味道都很不錯，到平和縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎平和縣的朋友給留言進行補充。
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