將樂縣，三明市下轄縣，位於三明市西北部，處武夷山脈東南麓，扼閩江支流金溪中下遊，東臨順昌，西接泰寧，南連明溪，北毗邵武，東南與沙縣接壤，下面小編給大家分享一下到了將樂縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、將樂大卷
將樂縣客家傳統宴席上的主菜。把豆腐搗碎，拌入切成丁狀的蘿蔔、瘦肉、筍等原料，調入適量的地瓜粉，放籠內蒸熟後切塊裝盤，再淋上醬油、麻油，灑上少許蔥花，其味鮮美。
2、將樂擂茶
將樂擂茶是三明市將樂縣的地方傳統名點，以普通茶葉為主，加入米、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮，有時也加些青草藥，放在一個特殊的大缽中，用一根長尺許的木棍擂動，擂動時發出「隆隆」的聲音。製作好的擂茶香味醇厚，在飯後喝上幾口，頓感油膩盡退，炎炎酷暑喝擂茶，更是神清氣爽。
3、碧玉卷
碧玉卷是大源特有的美食，外皮由加入韭菜汁兒、蘭姑粉手工磨製的米漿在平底鍋上小火慢煎而成。裡面加入鮮香的筍餡兒和爽口的酸菜餡，韭菜的香味伴隨著煎餅嫩嫩的口感，令人一吃還想再吃！
4、將樂卷筋團
卷筋團，又叫卷筋，就是芋泥，撒上地瓜粉或木薯粉，製作成的芋子團。好吃的卷筋團首先選材很關鍵，芋必須是好芋。其次煮卷筋必須用豬油，越新鮮口感越好，用植物油，口感的滑膩和香潤方面是會大打折扣的。
5、將樂米煃發
豬在將樂方言稱其為「煃」，米煃發的原料主要是米漿和豬血。殺豬時主人先用石磨磨好兩到三斤的米漿，待屠夫把一盆生豬血取出，撒入少許鹽，把米漿水倒入還冒著熱氣的豬血中，然後用瓢舀一瓢起來，舉到米餘高的位置下衝到盆中。一遍遍地舀，一遍遍地衝，待米漿和豬血完全融合，凝結成塊。再把結塊的米漿血，切成一大塊一大塊，放入沸水鍋中煮熟，便成了「米煃發」。這還是半成品，要吃時還得加工。依據來客的多少，取一塊或幾塊「米煃發」切片，放韭菜、辣椒、薑絲，用旺火炒，即可做主食吃飽，也可以作為開胃小菜上桌。
6、炸餃子
炸餃子的餃子皮由糯米加入秈米粉，溫水和面而成，軟硬要適中。之後，加入由筍丁、香菇、臘肉、藠頭等炒制而成的鹹餡兒或由紅豆沙製成的甜餡兒包製成餃子。下鍋油炸，咬在口中，外皮酥脆，裡面糯軟鮮香。
7、蘭菇丸子
在糯米粉中加入了當地一種從田野間採回的俗稱蘭菇的草藥，將蘭菇草曬乾磨粉再加入麵團和製成皮，再包入臘肉炒筍、紅豆沙等餡料，蒸個15分鐘，蘭姑丸子熱騰騰的就出鍋了。丸子皮Q餡足，一口下去，唇齒留香。
8、將樂煎包
煎包絕對是將樂人日思夜想的家鄉味道，雖然從小吃到大，但煎包依舊是心中最愛的味道，對於遠遊在外的將樂人，煎包就是那淡淡的鄉愁。將樂的煎包是純素的，一頓早餐吃下來，不僅滿足了口腹之慾還挺健康。
以上是給大家分享的將樂縣的8道地方美食，味道都很不錯，到將樂縣的朋友可以找找嘗嘗，當然將樂的美食不止這些，還有很多，歡迎將樂的朋友給留言進行補充。
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