進入深山，幽靜與玄妙之感油然而生，其實這便是人與自然的親近感，一種深植於人類基因之中的非物質。禪空間裡的一切，把非物質用物質的方式再現出來，讓親近感通過腦電波瞬間傳達給身心的每一個細胞，似乎在說：我終於回到了最熟悉的環境之中。——純道題記
在臺灣，沒有菜單的食養山房，賣的是健康料理，全部選用當季食材，搭配食器造型的藝術性，讓許多人流連忘返。食養山房主人， 是五十歲單身的林炳輝，一個深愛茶道、帶股修行人氣味的宜蘭人。對於過去生平，他多是含笑不語，保持一種神秘，讓食養的傳奇更加傳奇。
八年前當起食養山房主人前，林炳輝從事裝潢工作。經由朋友的介紹，租下這一個原本是土雞城的地方，當起存放貨品的倉庫。對美感十分要求的他，即使是一間「倉庫」，也依個人品味，以最簡單的手法讓它浸淫滋發出主人的味道。
慢慢的，許多朋友來到這裡喝茶、聊天，在這一個空間裡，大家總是放鬆愉快、捨不得離開，於是他不僅住了進來，也決定將這裡經營成一個文化創意的人文餐廳。
沒有任何大費周章的廣告，靠的是口耳相傳的方式經營，走的是融合東方禪學風格，沒有過度的細緻拘謹，但充滿禪機。
食養山房細膩中有著不拘泥，低調不張揚。食養山房位於臺北汐止市汐萬路三段三五0巷七號，非常深山老林、很難找！
所有客人需要提前好幾周預約，食養主人林炳輝特別保留一棟70年前手工打鑿修砌的汐止傳統石屋，並開放為用餐區域。走進東方禪風為主要基調的用餐空間，裡頭沒有侷促的空間擺設，大格局的開窗設計，則是為了方便邀請遠方的山林景色進來作客。
不論牆上的山水墨畫、厚實的長形矮桌，以及榻榻米的搭配桌上的各類經典書籍，或是布滿了每個角落的花卉，都像是由這個地方「長」出來一樣，沒有絲毫的刻意造作。
曾經是建築繪圖師的林炳輝，捨棄追求世俗定義下的成功道路，走入山林，向大自然學習，學習禪的思維，重新定義成功。
當時四十三歲的他，離開都市到山上歸隱，並未擬定任何計劃的他，只想把過去的成見放下，以全新的自己去面對自然，卻創造出獨特且具有禪意的飲食文化。
食養居於山中，古樸禪意的風格，幾畝地偌大的庭園整理的很雅致。說食養山房走的是臺式簡約風，或是中國現代風，未免太膚淺論斷。
食養山房家，熟悉的東方文人元素中，虛實間多了更多對生活哲學的體現。食養用餐講究五感體驗，每一道菜皆是老闆的精採之後自由創作。
臺灣傳統美食宜蘭渣糕、芋泥、山粉圓，日本式的新鮮魚蝦海膽鮭魚卵，義大利、法國醬汁，每食用三道菜後，就有一杯自釀的水果醋清味蕾。
每道料理和諧地構成一幅美麗的畫，可謂之臺灣的創意懷石料理，是相當獨特美好的養生美食體驗。
榻榻米鋪陳地面的茶室，自然材質的榻榻米與現代鑄鐵金屬骨架的座椅對比搭配顯得協調；每扇大面玻璃窗直接引入陽明山的好風景。
「食養山房流露著一股濃濃的東方文人氛圍。」高朋滿座，雅客們各自閒聊、享受這裡的養生東方膳食料理。
陽明山頭上，這些分散在廣大山間房舍，保留了舊結構，注入獨特的人文生活禪思，賦予原來舊有空間新生命。
無論茶室或書房的空間呈現，人們都可以隨處都能坐下來聊天喝茶，悠閒地體驗這裡的景致、遊走在隨處都是景、內外虛實的大環境。
食養山房的內部空間，以鐵、櫃、燭火、中國傳統濾紙漿的竹簾等簡單元素；除此，並沒有再刻意添購「裝飾品」。
食養山房裡面隔出10個區間供人用餐，用已絕版的竹簾，作為空間區隔，每個小單位空間在開放中，依然保有其獨立性。這竹帘子創造簾外、簾內呼應著好山好景，多了層虛實間畫中畫的曖昧與想像。
透過大片玻璃窗，山水景色自己跑進來作客，人在其中，吃自在，吃清淨，竟然就滋生出山高水長的胸懷。來到這樣安靜的空間，真的會感受到禪宗語錄說的「逢茶茶，遇飯飯」的禪理：該喝茶就喝茶，該吃飯就吃飯。
食養搬到松園後，仍延續過去新店山上的傳統—預約制、沒有菜單。要預約，是因為食材都是當日準備，沒有多餘備份。沒有菜單，則是林炳輝自認「不會做菜」，不敢給人點菜。
再者，他說也不知道怎麼稱呼自己「空思夢想」做出來的菜，而且，每隔一陣子，也會因季節或心境轉換變來變去，很難寫出來，「少了菜單，客人會期待，會想跟我們討論菜色，產生對話。」
他說的是事實，客人的確會追問不休，關心自己吃進了什麼東西。人們對於美的渴望，不亞於對麵包的需求。他們需要有地方休息和祈禱，讓大自然平復他們的創傷，喚起他們的歡樂，給予他們的肉體和靈魂以力量。
去食養山房用餐，得記住五個要點：1、必須提前一個月訂，而且在你預定的日子前一天到前三個小時，都在不斷讓你確認；2、沒有價格，沒有餐菜單，根據季節配菜；根據客人的數量按份上；3、每道菜的確做的很精美，而且口味佳，視覺和味覺渾然一體；
4、服務員很周到，也了解客人的心思，每道菜上來都建議你照個像再介紹；5、不開分店，餐館的老闆不求大，而求做得久遠。
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