歡迎來到聖女廚房。無骨雞柳是一個非常美味的小吃，採用新鮮雞胸肉為原料，經過醃漬，油炸而成，口味麻，辣，鮮，香，也可以加入孜然粉和咖喱粉等，今天就給大家分享這道無骨雞柳的小配方。
準備原料：新鮮雞胸肉2斤
準備調料：蔥姜，白糖6克，雞精8克，味精10克，鹽5克，安多夫4克，雞肉香精6克，十三香10克，沙姜粉8克，香蔥粉4克，咖喱粉8克，胡椒粉6克，雞粉6克，料酒8克，乙基麥芽酚3克，生粉，雞蛋，辣椒粉，炸粉和水少許，麵包糠少許。
製作方法：
將雞胸肉切成長條，放入盆中，加入味精，雞精，鹽，蔥姜，白糖，安多夫，十三香，雞肉香精，沙姜粉，咖喱粉，香蔥粉，雞粉，料酒，胡椒粉，乙基麥芽酚，酵母提取物和清水拌勻醃漬半小時左右。將醃製好的雞肉條，加入雞蛋，加入炸粉，再加入生粉，拌勻之後，裹上麵包糠，下入170度左右的油鍋中炸至兩三分鐘，成金黃色即可撈出。裝入事先準備好的紙袋中撒入孜然粉，辣椒粉即可完成。
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