家常炒生菜，做法超級簡單，而且炒出來的生菜清脆爽口色澤鮮豔
如果說有什麼大葉青菜是煮熟之後依然還是非常脆嫩爽口的，那麼這個被廣泛運用於各種場合的生菜應該算是獨一份了。
生菜真的是一個運用非常廣的蔬菜了。在某些洋快餐中，在中間夾入新鮮的生菜後，可以增添脆爽的口感；而在中國的傳統美食火鍋中，生菜通常都被當做墊底的裝飾青菜，用來襯託其他菜品；在燒烤的地位上，生菜也是有不容置疑的地位的，在肉類燒烤普遍油膩的時候，用生菜包裹來吃，真的是有獨特的風味。
其實事實上，生菜作為一個蔬菜，自身的味道也是非常好的。生菜的營養含量非常豐富，含有大量的β胡蘿蔔素、維生素B1、B6、維生素E、維生素C以及大量的膳食纖維和微量元素，能夠加強蛋白質和脂肪的吸收，蓋上腸胃的血液循環。那麼今天小葉子就來給大家分享一道家常的炒生菜做法，大家一起動起手來吧！
主材：生菜；
輔料：蒜頭、豬油、鹽、味精；
製作方法：
1、大葉蔬菜上容易積聚農藥，因此在做生菜錢，先把生菜浸泡在清水中清洗，洗乾淨後，在重新裝一盆清水，泡半個小時；
2、撈起生菜，瀝乾水分後備用；
3、起鍋點火，在鍋中加入適當的豬油，等豬油完全化開後加入蒜頭爆香；
4、將瀝乾後的生菜加入到鍋中翻炒至即將葉片逐漸軟化；
5、加入少量的食鹽和味精，翻炒均勻後即可出鍋；
這道家常炒生菜做法是不是非常的簡單呢？告訴大家一個小秘密，因為生菜生吃都是非常美味的，所以根本就不需要害怕沒有煮熟這個問題，真的非常適合新手來學習廚藝的時候製作。生菜無論生熟，口感都是非常的脆爽的，在炒生菜的時候，由於葉子會吸收比較多的鹽分，所以加入的食鹽最好不要太多，這樣可以保持生菜的最鮮甜的口感。
溫馨提示：
1、生菜的性質甘涼，有清熱提神，降低膽固醇，輔助治療神經衰弱等諸多功效，所以又失眠或者是入眠輕的朋友們，可以通過多吃生菜來緩解哦！
2、炒生菜一定要放豬油，豬油和植物油炒完全是兩種風味，豬油炒出來的蔬菜有一種非常特別的清香，而且非常的光亮，這是植物油達不到的效果的。