愛吃蝦的朋友一定要來看看這款蝦餅的做法,超級美味哦,學做蝦餅一點都不難,在家就可以吃到美味可口的蝦餅,不用麵粉,不用雞蛋,攪一攪,鮮美營養,異常的鮮嫩好吃。
食材:鮮蝦400克、杏鮑菇半根、胡蘿蔔半根、姜蔥適量、鹽1茶匙、蠔油2湯匙、黑椒粉適量
做法:
1、把鮮蝦去頭去殼,洗乾淨剁成蝦蓉
2、杏鮑菇和胡蘿蔔擦成絲後放入水中煮3分鐘後撈起來瀝乾水
3、再把胡蘿蔔和杏鮑菇剁碎
4、把蝦蓉、胡蘿蔔和杏鮑菇碎混合在一起,放入薑末和蔥碎,放入鹽和黑椒粉
5、放入蠔油攪拌均勻,順時針攪拌20次左右
6、取一點餡料揉成丸子
7、鍋內放入適量油,放入丸子按扁,用中火煎,煎的時候蓋子蓋著
8、煎到一面焦黃後,就可以翻個面繼續煎,直到兩面金黃熟透就可以出鍋