教你一個炸紅薯丸子的小技巧，不濺油，而且外酥裡糯
現在已經是冬天了，正是吃紅薯的好時候，這個時候的紅薯特別的甜。我是非常喜歡吃紅薯的，平時在家會用紅薯做各種美味的食物。特別是用紅薯做的丸子，不僅我喜歡吃，家人都非常喜歡。每隔兩天我都會在家裡做一些，當作小零食來吃，非常的不錯。
記得小的時候，父母忙於生計，我是跟著農村的爺爺奶奶長大的。那時候他們在地裡就種了很多的紅薯，每年到紅薯豐收的時候，奶奶就會把紅薯，用各種方法做出來讓我吃。小時候是真沒少吃紅薯，不過現在長大了，還是非常喜歡紅薯這種美味的。
今天，小編就想把炸紅薯丸子的方法分享給大家，喜歡吃紅薯的朋友一定要收藏哦！做法是很簡單的，所需要的食材有：紅薯、糯米粉、白糖、油。先把紅薯皮削掉，然後清洗一下，切成薄片，放在蒸鍋裡蒸熟。蒸熟後取出放在一個大點的盆裡，加入適量的白糖，把紅薯壓成紅薯泥。
等到紅薯泥放涼後，加入適量的糯米粉，均勻攪拌，然後揉成細膩的麵團。把麵團都成大小差不多的小劑子，然後揉成圓球狀，一個一個都做好。往鍋裡加入適量的油，等到油熱後，把做好的小圓球放進油裡，進行炸制。在炸的時候，要用筷子不斷的翻動，避免因受熱不均勻，出現一面生一面熟的現象，等到把丸子炸制金黃酥脆的時候撈出控油。外酥裡糯的紅薯丸子就製作好了，口感香甜，做法還簡單。
注意，在製作麵團的時候，糯米粉不要加的太多，而且要等紅薯泥徹底放涼後，再把糯米粉加進去。因為糯米粉太多，在炸制的時候，鍋裡的油會亂濺，而且丸子不容易成型。我在家每次做的都很多，因為孩子最少都能吃上一盤，真的是非常好吃，你一定要試試哦！
對此有什麼看法可以在下方評論，敬請關注每日的更新。本文圖片來源網絡，如有侵權，請聯繫刪除。本文只代表作者本人觀點，不代表百家觀點。