「 你搶到菜了麼？哪搶的？」
初四前後，這句話變成了我司回杭同事互相之間的問候語，他們每一個人都在這個春節被「 買菜難 」這三個字支配的明明白白。
下面，先有請小黑胖為大家講述： 黑 人在囧途之買菜。
「 為了搶菜，我每天得定3 個鬧鐘，都快搶到神經衰弱了。然後你知道嘛，我啥都沒搶到。」
無奈之下，彈盡糧絕的我揣著房產證開車浪去了盒馬。
然後，盒馬非常熱情的歡迎了我 ↓ ↓
更雪上加霜的是，我們小區很早就限制出入了，我出來一趟真挺不容易的...
同樣遭遇買不到菜暴擊的，還有我們公司的小 Y 。由於過年，小區周邊菜市場都關門歇業，她也只能投向買菜 App 的懷抱。
然而等她定好鬧鐘，準時爬起來搶菜時……
「 我真的懵了。 」 小 Y 跟世超說她還觀察了好幾天，每天的情況都是一樣的。
菜就在那裡，但它就不靠近你。
這都還不是最慘的，世超有個提前浪回杭州的哥們表示 「 我下了 6 個 App ，鬧鐘從凌晨 12 點陸續響，但最後特麼毛都沒搶到。」
這哥們最後深吸一口氣跟世超說「 成年人的世界裡果然沒有簡單二字。」
別以為被買菜困擾的只有他們，去微博上隨手一搜，就能看到不少為了搶菜殫精竭慮的兄弟。
這些有經驗的網友為了搶菜甚至還摸清楚了各個買菜 App 的情況，寫出了一套各大生鮮平臺的點評攻略：
但，無論他們想了多少辦法，總結過多少經驗，可能最後都會發出殊途同歸的感嘆：「 我特麼毛都沒搶到 」 。
買菜 App 被用戶們擠爆的原因很簡單。
說白了，受疫情的影響，大家無法出門或者是不敢出門，就只有寄希望於配送到家的生鮮電商。
於是，一眨眼，蜂擁而至的人們一下子就把這個去年還在 「 九死一生 」 的行業吹回了風口。
「 80%、70%、3倍 。」
差評君特地採訪了叮咚買菜 CEO 梁昌霖，這是他給出的今年春節期間的數據：
訂單量增加 80% ，客單價增加了 70% ，營收約是原來的 3 倍，這還是對比年前比較好的數據。
此外，新註冊用戶每天能達到四五萬，估計其他友商也獲得了不少增長。
雖然數據光鮮，但，行業背後的故事並不輕鬆。
1 月 21 號，隨著武漢疫情信息的擴散，梁昌霖開始意識到原有的春節運營計劃可能無法應對用戶需求了，隨後召集在滬管理層進行緊急會議，準備迎接即將到來的挑戰。
23 號，除夕前夕，武漢封城，大部分原有的供應、物流都已關門歇業，面對這樣的情況，叮咚迅速組織了員工去產地動員復工採摘。
但採摘好了，他們發現，由於疫情爆發的緣故，各地開始封路，有菜也很難運出來。
挑戰接踵而至。
除了要保障供應，懸在他們頭上的難題還有配送。
隨著疫情到來，相當一部分無法出門或不敢出門的人，將日常生活物資的獲取寄託給了騎手，不少平臺開出了比以往更為豐厚的配送費。
一位外賣騎手跟世超表示 「 配送費補貼加加嘛，勤快點，三天賺個三四千沒什麼問題。」
但，面對豐厚的報酬，不少騎手不為所動，他們會選擇呆在家裡，「 害怕啊 」。
儘管，生鮮電商們迅速的採取了措施：叮咚買菜 23 號開始召集還未返鄉的員工，並鼓勵員工們介紹相熟的朋友們加入；盒馬跟餐飲行業、運力公司達成了 「 共享員工 」 等用工合作；但配送人力還是很難跟上直線上升的訂單量。
何況，等待騎手們的還有路上偶爾的關卡，以及已被封鎖的小區。
讓梁昌霖憂心的還有安全問題，「 我們有 2 萬員工，稍有不注意就會出事 」 ，為此他們制定了不少措施，比如早晚測溫，各個環節消毒，準備充足的口罩和消毒液等等。
除了這些措施以外，春節期間，叮咚買菜的管理人員還會去服務站給員工們拜年打氣，「 得關心他們的心理狀態，他們送貨會遇到一些被封鎖的小區，看到了其實心裡也很慌 」 。
不得不說，這次疫情中，某種意義上騎手們也成為了「 逆行者 」 。
在前線治病救人的醫生，在安檢口執勤的民警，自發接送醫生上下班的志願者，在外面穿梭送外賣的騎手，他們都在頂著風險，克服著自身的恐懼，保障著其他人的生活。
克服這一道道難關後，生鮮電商們在這個特殊時期成為了相當一部分人的依賴。
而在經歷各種搶菜難以後，最近大家的情況普遍有所好轉。
小黑胖現在用盒馬買菜。「 線上仍然買不到，但線下可以，盒馬搞了自提模式，如果你線上搶不到配送，可以先下單，他們打包好，你自己去那領一下就行了 」。
小 Y 在觀察叮咚多日以後表示 「 我那天覺得蹊蹺後面又刷了很久，七點多又刷出來了配送，當天就送到了。」
而世超那個暴躁的哥們則表示，「 我發現提前選好，到點直接付款，還是有成功可能的。」
一切似乎都在往更好的方向發展。
世超覺得呢，這次對生鮮電商是一個不錯的機遇。像買菜 App 這種網際網路產品，一般都是年輕人在用。但因為這次疫情，讓很多之前習慣於去菜場的中老年也嘗上了鮮，甚至培養出了購買習慣，他們恰恰才是生鮮電商的高頻用戶。
年輕人雖然軟體玩得溜，但是一般只有周末才下廚，中老年就不一樣了，他們天天做菜。。。
況且年輕人使用起網際網路產品沒有門檻，因而也很善變，很容易被其他產品吸引走。但是中老年在學會使用一個軟體以後很可能就留下來了。說不好，還會推薦越來越多的中老年人，來享受網際網路帶來的便利~
隨著生鮮電商的爆紅，人們也開始好奇這個經歷起起落落，現在被訂單砸暈的行業是否迎來了轉機？
「 疫情結束以後，訂單肯定會下降，但是會比之前多。」 梁昌霖說。疫情對於生鮮電商企業是一個考驗，「 只有表面功夫的，這次就會暴露出來了」 。
至於是否是生鮮電商的轉機，得等潮水退去後才能看見答案。但可以肯定的是，這次是個很大的機遇。