在香港流傳著這樣一句話：「有錢人食魚翅，沒錢就食碗仔翅」，由此可見碗仔翅在香港受到食客們的青睞。我們都知道碗仔翅的營養十分豐富，而且售出價格往往也不便宜，可是作為愛吃的人十分想要吃到一碗料足味好的碗仔翅應該怎麼辦呢？我告訴你吧！可以自己在家動手製作，做起來簡單又方便。
我們可以先準備好一塊雞肉和一塊跟雞肉差不多大的豬肉，一起放進水裡加入薑片烹煮，等到煮熟之後撈出放入冰水片刻後即可沿著雞肉和豬肉的纖維開始撕成雞肉絲和豬肉絲備用。接著將香菇和雲耳泡軟洗淨後切成香菇粒和雲耳絲備用，粉絲也是泡軟切成段備用即可。在鍋中放入高湯和泡軟香菇的水進行烹煮。煮至沸騰之後就可以加入準備好的食材繼續烹煮，這時候可以加入適量的生抽進行調味。
煮沸以後將火調成小火加入馬蹄粉進行勾芡，勾芡的時候一邊加馬蹄粉一邊攪拌，注意芡汁不要過稀或者過稠。接著再加入蛋液攪拌烹煮成蛋絲，再煮片刻就做好了。最後盛出碗仔翅到碗裡，可以加入一些白胡椒粉、芝麻油等的佐料進行調味即可。
如此簡單的碗仔翅只用了雞肉和豬肉即可製作而成，碗仔翅的做法很多，不同的食材有不同的搭配方式最後做出來的碗仔翅也有著豐富的營養，口感綿滑，好吃到一點都不想要剩下。佐料的添加可以根據自己的喜好不同適當添加，喜歡帶點醋的朋友也可以加入一些大紅浙醋，味道可能會讓你收穫驚喜喲！
在家不想吃飯的時候可以試著做這樣一碗簡單的碗仔翅，這樣一碗碗仔翅食材搭配豐富又恰到好處，大家可以吃一碗補充一下營養，開一下胃口呀！