香濃會拉絲的芝士焗飯,不用烤箱,一個平底鍋就能搞定,太饞人了

2020-12-13 味谷的廚房

兒子嫌吃白米飯太過單調,想起冰箱還有幾種蔬菜和中午剩的米飯,何不來個芝士焗飯呢?芝士與米飯的完美搭配,呈現不一樣的味蕾享受。添加各種蔬菜及火腿,撒上滿滿的馬蘇裡拉芝士,華麗變身!一盤香噴噴的番茄芝士焗飯在半個小時完成,不用烤箱,有平底鍋就行了,方便美味,兒子到家吃的一個勁兒誇:媽媽,這飯太好吃了!兒子喜歡,當媽媽的心裡也是美美噠!

用平底鍋焗飯相對於烤箱來說,後者更容易烤過頭了,以至於芝士沒有了拉絲感覺,而前者由於有水分蒸汽在裡面,失敗的機率要小很多,不說別的,就這拉絲,就問你餓不餓?想不想吃!你們也快來試試!

番茄芝士焗飯

【材料】:米飯 2大碗、洋蔥 半個、青豆 少許、雞蛋 1個、香腸 2根、番茄 1個、黃色燈籠椒 1個、芹菜葉 少許、馬蘇裡拉芝士 半碗、番茄沙司 4大匙、鹽 1茶匙

【做法】:1、青豆先用水煮3分鐘,撈起備用;

2、燈籠椒切小粒,洋蔥切小塊,1根香腸切成薄片;

3、番茄切成小片備用;

4、把米飯攪散,敲入一個雞蛋拌勻;

5、另外一根香腸切小粒,和燈籠椒、青豆一起放入米飯裡,翻入1茶匙鹽攪拌均勻;

6、平底鍋倒入油,油量可以比炒菜稍微多一點,放入米飯壓實;

7、鋪上香腸,刷上番茄沙司,要刷均勻;

8、撒上洋蔥,鋪上一層芝士,上面再放番茄塊,在番茄塊上面再撒上一點芝士,蓋好鍋蓋,全程用小火燜20分鐘,最後撒上芹菜碎再燜1分鐘即可;

簡簡單單的焗飯,配上新鮮的蔬菜和香濃的芝士,晚餐搞定,要趁熱吃噢~

【小提示】:蔬菜火腿也可以換成自己喜歡的,如腰果,豌豆,玉米粒等。

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