醋是日常生活中的必需品，尤其是對於喜歡吃醋的人來說，完全就是離不開呀！醋一般情況下就是在吃餃子和吃麵的時候用得最多，對於某些人來說，餃子蘸醋才是吃餃子的正確打開方式，當然對於像醋溜土豆絲這種食物也是需要大量醋的。
但是醋也有很多種類的，在品牌上也有好壞之分，今天就跟小編一起來了解一下怎麼能去超市挑到好醋，其實只要認準瓶身上的這三行字就可以了，在牌子上不管什麼儘管買就是了，但是一般情況下還是買有知名度的會更有保障。
一般情況食用醋分為釀造醋和勾兌醋，釀造醋就是用糧食等作為原料釀製的，時長大概在5至10個月之間，它的食用營養價值是很高的，在發酵的過程中，也會形成多種酸類營養元素，經常吃對身體有益哦！
勾兌醋從名字上也能知道，它與釀造醋最大的區別就在於原料，釀造醋的原料是糧食等澱粉物質，但是勾兌醋的原料完全就是食品添加劑，都知道某些食品添加劑吃多了對身體是有害的，雖然勾兌醋在氣味和顏色上與釀造醋完全一樣，但是在購買時基本上也能分出來。
一：成分表
首先在一般情況下，釀造醋和勾兌醋都會在瓶身上直接標出來，但是也有一些商家雖然標上「釀造食醋」，但是在成分表中依舊有勾兌醋原料的出現。釀造醋的成分表中絕對會有糧食一項，但是在勾兌醋的成分表中最大的區別就是壓根就找不到，還會有多種添加劑的存在。
二：產品標準號
這個標準號一定要分清楚哦！純天然的釀造醋和勾兌醋標準號都是GB/T18187，還有「SB」開頭的情況，兩者最大的區別就在於後面是否為「固態發酵」，如果是就代表釀造醋，如果是「液態發酵」就是勾兌醋了，再加上上面所說的成分表，基本上可以完全確定它是勾兌醋了，基本就可以放棄了。
三：總酸量
食用醋的標準總酸量都要在3.5g/100ml以上，這是在選擇醋是一定要注意的，因為從理論上來看，酸度越高能更好的抑制細菌的生長，裡面添加的防腐劑就算有也不會太多，要看清楚是要大於3.5哦！
去超市買醋的時候就只需要看成分表、標準號和總酸量那三行字就可以了，記住這幾點超市裡的醋隨便你挑，不怕買到「假貨」了！