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導語：買蠔油時，認準包裝上這2個字，不管是什麼牌子，都是好蠔油
調料是我們日常生活做菜不可缺少的，其實做任何菜不放任何調料和香料倒也能吃，但是吃起來就是寡淡無味，總覺得缺點什麼。我們做菜的時候最常用的調料就是食鹽、生抽、老抽、蠔油。而蠔油也是調味品中的貴族了，因為蠔油的價格相對來說 要比其他的調味品貴一些，因為是用生蠔做出來的，但是味道確實非常鮮美，做菜的時候淋上一些蠔油，立馬菜品的香味就提升一個檔次。但是很多人在購買蠔油的時候基本上都是瞎拿，或者是看品牌。其實不管是什麼牌子，都有好蠔油和差蠔油，我們在挑選蠔油的時候只要認準包裝上這2個字，不管是什麼牌子的都是好蠔油，我們一起來看看吧！
如何挑選優質蠔油：
1.看配料表是否有「蠔汁」2字
我們在挑選蠔油的時候，找到瓶身包裝上的配料表，看一下配料是否寫有「蠔汁」2字，一般主要成分都在前面排著，這一欄非常重要，如果我們看到有「蠔汁」2字說明這個蠔油是生蠔熬製的，如果沒有這2個字，就說明是各種添加劑勾兌混合的，完全就是假蠔油。因為如果沒有「蠔汁」這個主要成分，那麼做出來的蠔油跟生蠔是沒有一分錢關係的，這種蠔油更可能是普通醬油或者生抽加上各種添加劑勾兌而成，這種蠔油不僅沒有蠔油應有的營養成分，而且使用時也不能給食材增添香味，甚至吃多了還對人的身體沒好處，就算是打折也不能買。如果我們在配料表中看見了「蠔汁」2字，說明才是真正生蠔製作的，這樣的蠔油做菜味道鮮美，香味濃鬱，而且還有一定的營養價值，所以我們在挑選的時候一定要注意看配料表有無「蠔汁」2字。
2.看蠔油的掛壁程度
經常使用蠔油的朋友們都知道，蠔油是比較黏稠的，在倒的時候流動的速度比較慢。我們在挑選蠔油的時候也可以用這個方法來分辨蠔油的質量。我們拿一瓶蠔油，上下晃動瓶身，看一下蠔油能否粘在瓶子的內壁上，而且流動的速度比較緩慢，如果可以的話說明這個是優質的蠔油，黏稠度也比較好。但是如果我們搖晃瓶身發現這個蠔油迅速流下去了，而且也沒有一點的黏稠度，這樣的蠔油一般都是黏稠度不高的蠔油，很有可能在製作的過程中被稀釋過，所以黏稠度達不到，流動的速度較快，也無法掛壁，這樣的蠔油不建議購買。
3.看產品標準號
還有一點也是非常重要的，那就是蠔油包裝瓶上的標準號，如果有GB/T的字樣，說明是經過國家標準的，這樣的蠔油各方面都是優質的，吃起來放心。但是如果我們在瓶身上面沒有看到這個字樣，或者是其它的字樣，最好就不要購買了，連國家標準都達不到，各方面都沒有任何的保證，這樣的東西吃進肚子裡也不放心，最好不要購買。
4.看蠔油的顏色
我們拿起蠔油的瓶子，把底部朝上，對著有燈光的地方，透過瓶子看一下蠔油的顏色，正常優質的蠔油顏色應該是紅褐色的，看起來有光澤。但是如果我們看到這個蠔油的顏色是黑的，一般都是品質比較差的蠔油，這樣的蠔油不建議購買。而且優質的蠔油看掛壁殘留，應該是稀糊狀的，沒有任何雜質，這樣的蠔油才能放心購買。
朋友們以後在購買蠔油的時候一定要仔細查看瓶身包裝上是否有「蠔汁」2字，只要有這2字，不管是什麼牌子的蠔油都是好蠔油。喜歡的朋友記得點點關注支持一下喲