客家菜也是中國飲食文化的一部分，而且客家菜是一種非常有年代感的菜系，廣東人是非常喜歡吃客家菜的，客家菜是廣東人最早時候吃的「土」菜系，客家菜主要的食材就是各種肉類，雞肉、鴨肉、河鮮等。
做客家菜的時候，火候的掌握是很重要的，而且客家菜看著並不是很精美，看上去很普通，感覺有一種鄉土的氣息，客家菜裡面包含了濃厚的中原文化，並且將這種文化完好的保存下來。
客家菜主要流行在廣東或者臺灣一帶，尤其是北方人吃過客家菜的人少之又少，有些人也只是知道客家菜的存在，但是沒有嘗過味道，有些人根本就不知道有客家菜這種菜系，一個北方人在去廣東找朋友玩的時候，朋友就帶他吃了一頓客家菜。
當時看見這滿桌子的客家菜並沒感覺有什麼特別的，而且感覺賣相就沒什麼食慾，不過吃起來的時候還都挺好吃的，其中讓他感覺最好吃的就是蒸臘腸、白切蔥油土雞，聽廣東朋友說，土地必須得是鄉下的純土雞，這樣吃起來才有味道。
這一桌子的客家菜，雖然看著沒有什麼食慾，但是吃起來的味道還是很不錯的，讓這個北方朋友對客家菜也有了了解，來到這裡之後，才知道原來還有客家菜一說，看來中國美食還真的是博大精深，不過很多網友看了這組照片後，卻說沒釀豆腐，沒紅燜豬肉，沒鍋邊肉丸 不是正宗客家菜。