最近聽到有粉絲說吃多了火鍋串串，想要吃點不一樣的炒菜換換口味，於是我掏出了這家私藏多年的溫州風味小館。這家店做的都是浙江特色的海鮮、小吃、和燒菜，好多溫州商會的人都愛來這裡打卡。然而他們家還有一個老顧客才知道的奇怪特點就是：菜單上沒有的菜才是他家真正好味的珍饈特色。
這家店不大店裡裝修是很樸實的那種，沒有過分的裝飾，不管是不是周末，只要到了飯點兒，上座率就很高。
門口的這個大冷櫃其實是店裡隱藏寶藏所在，冰櫃裡是各種冰鮮的時令海產，店裡八成的隱藏菜單都在這裡了。不過初來乍到的北方客人通常不是很會點南方菜，往往與特色美味擦肩而過。以下的菜單，是我吃了好多次總結出的我的必點，和大家分享一下，希望大家也都喜歡。
鹽焗蟶子是這我個人菜單裡的頭牌，熱騰騰的蟶子剛端上桌，一股鮮香的熱味就撲面而來，感覺吃的就是大海是味道。在包頭這種做法不多見，但是吃了以後，就很難忘懷。
蟶子們整齊的立在雪白的鹽堆上，殼口微微張開，觸角一樣的小肉肉羞怯的露在外邊一點兒，似乎在撩動著你的食慾。這道菜一定要趁熱吃，涼了的話蟶子的流出來的湯汁會吸收盤上的鹽，讓整道菜變的過鹹。
迫不及待的我也顧不上怕燙，率先抓起一隻，輕輕一揪，肉就拽了下來。蟶子肉是很熱燙的，汁液飽滿，咬下去甜到舌尖，鮮到喉嚨，怎麼就這麼好吃，已經超出我對蟶子的認知了。大概這種做法，應該就是蟶子這種貝類的極致鮮美了吧。
這次來還在冰箱裡發現了鮮的鯊魚肚，激動又興奮的點了一盤來嘗嘗，滿滿的超大份，跟鮮筍一起紅燒，非常有食慾。
鯊魚肚平時只見過幹制的，可以用來做佛跳牆，新鮮的魚肚還是第一次見，不知道是不是可以叫它鮮花膠，一個有特別大隻，還很厚實，看起來就非常有營養。
魚肚厚厚的，吃起來軟軟的很有彈性，紅燒的湯汁掛在外面，噴香。鯊魚肚裡都是粘性膠質、高級蛋白和多糖物質，吃了對人非常好哦。
同樣是紅燒口味的還可以選帶魚也很不錯，用的是品質最好的東海帶魚，一整條就是一大盤，跟我們這邊的做法不一樣，這裡連魚頭也會燒進去。
我幾乎沒有在外面的飯館吃過品質這麼高的帶魚，魚肉表面都改好了細緻的花刀，特別入味。肉質更是鮮美，嫩嫩的，微微有點甜味，用嘴一吸就會在嘴裡融化，全程吃不到大骨節，一萬個好評。
雪菜超魷魚也要重點推薦，店裡魷魚的做法其實有很多種，但是我最pick這一款。魷魚特別脆，特別鮮，感覺就是一個溫州版的下飯王，拌飯吃超香。
小菜可以配一份魚餅，它是店裡的隱藏菜單，只有少數老顧客知道。魚餅味道淡淡的，有種質樸溫柔的香味，說不清是那裡迷人，就是一吃開就停不下來了。
溫州菜最擅長的就是做各種魚，我點的清蒸小黃魚也是溫州有名的特色，不過這次吃覺得魚肚子都很苦。大家去可以試試別的魚類，清蒸或者紅燒說不定就有意外驚喜。
主食推薦海鮮炒粉幹，也是隱藏菜單哦，一份超多，差不多夠兩個人吃。粉幹就是大米做成的粉絲，更為柔韌，口感更好。
除了小蝦和魷魚，海鮮炒粉裡還有小鰻魚乾，鰻魚乾應該是一種比較高級的魚乾，味道更濃，愛吃的話，也可以單獨炒一盤。
他家的私房湯麵也是一絕，好多附近的人都來這裡都只為吃一份面。湯麵量很大，口味也有很多種，都非常有特色。我點了海鮮面，裡面的小海鮮非常多，湯頭鮮到不行，只是吃麵都覺得過癮。
麵條也是老闆從老家那邊定製的，和面時放了雞蛋，特別的勁道，咬斷麵條的時候能感受到北方麵條沒有的乾脆和清爽。一口面下肚小蝦的鮮美、花蛤的清爽、油菜的清新，都匯聚在嘴裡，真的是超滿足。
餐後還可以來一份文蛤豆腐湯，湯是很清澈的，明明只有蛤蜊，豆腐和青菜，但就是鮮美到不行，好像這個湯是用魔法做出來的，幾次都鮮到差點咬到舌頭。
愛喝酒的寶寶可以要一點他家自己做的楊梅酒喝喝，楊梅是老闆老家產的東魁楊梅，每個都有桌球大，每年五六月下市的時候店裡也會賣。我曾經買到過一次，汁水飽滿酸甜生津，比網紅楊梅有過之而無不及，喜歡的寶寶可以卡好時間去碰碰運氣嘍。
來這裡吃飯就像玩兒解謎遊戲，因為有很多食材都的應季的，所以每次總能發現點新奇的食材和菜品。有時候運氣好，還能吃到老闆從老家整回來的廣式燒臘肉，用來炒各種青菜都是一絕。店裡基本沒有固定的菜單，想吃什麼就問老闆，還有更多我都沒吃過的隱藏菜品，等你來慢慢發掘嘍。
遇見 · 【溫州東甌私房菜】地址：鋼鐵大街都市豪庭南面底店（豪客來與金融商廈中間小路進去，原快樂迪對面）人均：20吃飽，80吃好。我們四個人吃了270，但是大白和大熊倆人也吃了270。人均這事兒也得看個人實力...Tips：1）有好多隱藏美味小吃，根本不在明面上出現，我吃他家的秘訣是看看別桌都吃啥，碰到感興趣的，就問老闆要一樣的。2）喝飲料的話，別在點大窯了，試試特色冰鎮冬瓜茶，還是綠力的呢。3）小店不大，工作日中午有空位，所以小夥伴要想吃好最好這個時間段去。和老闆不太熟，但是他說咱們的粉絲去了會送一碟小鹹菜，聊表心意。
本期彩蛋。。。
這是店裡的活菜單，去了就找他點菜，解鎖更多隱秘美食哦~
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