顧名思義，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在別人家裡吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常對外無店面招牌，無固定菜單，不設專職服務員，但這些菜的烹調技法往往是祖傳的，有獨特風味，而且限量供應，在市面餐館無法吃到。據說這種菜館多源於古時的深宅大院，位置比較偏僻，各具特色，並且相對低調。
私房菜館從環境到服務所蘊涵的人情味滿足人們對家庭溫暖的需求，讓人們在家庭的氛圍中享用一份精細的美食。私房菜更是一種文化積澱，香港、廣州、北京的私房菜比較紅火，現代人吃私房菜，不單在吃身份，也是在吃文化，是人情溫暖的體現。
粵式私房菜大多是從地道家常菜演變而來的，吃的都是一種情懷。粵菜大多是清淡、追求原汁原味，所以大多數人家做的菜味道基本一樣。但吃的精細的人就知道火候的掌握、調味料的多少是不同的，有些味道差一點，有些就特別的鮮美，這考驗著掌廚人的功力，功力好的就開起私房菜館來，今天就推薦六種地道粵式私房菜。
生抽汁排骨
這道菜選用雙簧生抽為調料，鮮甜中帶有濃鬱的豉香味，排骨選用的是鮮嫩多肉的西排，切成小段的排骨充分吸收了生抽的味道，吃起來美味無比。
水庫魚二食
水庫魚二食算是兩道菜了。一道是用大肉姜和青蔥快炒生魚球，生魚球沒有腥味且清淡可口；一道是用絲瓜、煎蛋煲的骨腩湯，水庫魚的骨腩煎香煎香的，湯色白皙、魚香濃鬱，味道鮮美，一口奶白奶白的魚湯，簡直要成仙了。
豆醬四季豆炒鱔柳
醃製好的黃鱔經過油泡處理，配合炒的翠綠的四季豆，吃起來非常爽脆。以香濃的豆醬作為主料，加入少許辣椒作為點綴，快炒出來簡直爆香。
咖喱牛腩
看到咖喱，大概想回到大概又是從香港那邊傳過來的，這道菜用鋁鍋製作，賣相不錯，配有牛腩、洋蔥、土豆、青椒、香辣的咖喱汁，拌飯最是不錯。
子姜豉油燜豬手
同樣是選用鋁鍋為烹飪工具，醬油中加入酸醋，令豬手吃起來酸酸甜甜的沒有油膩感，滿滿的膠原蛋白令人食指大開啊。
紅蔥頭淋湛江雞
湛江雞是很出名的，蔥油雞在廣東也很出名，做的好吃也要費點功夫。選用湛江的三黃雞為主料，外表金黃油亮，皮脆肉嫩，浸泡的火候、時間控制的恰如其分，肉質才能更加嫩滑。紅蔥頭和醬油做的調料，蔥香、鹹香一起，吃起來鮮美無比。
現如今，有很多大酒樓將名字定為「私房菜」賣情懷，但裡面是不是真正的私房菜就不可而知了。在廣州的新味道私房菜、向群飯店聽說是買私房菜為主的，喜歡的朋友可以去探探。