手把手教你做南瓜雙色饅頭,蓬鬆暄軟不塌陷,老人小孩都愛吃

2021-01-20 小櫻桃的生活

很多人都喜歡吃各種麵食，也喜歡閒來沒事的時候自己做來吃，可是白饅頭總是吃，感覺淡而無味的。那不如做成雙色饅頭吧，做法簡單，蓬鬆暄軟不塌陷，營養又好吃，孩子最愛吃了，快來學學吧

1、南瓜去皮、切小塊、蒸熟，蒸好的南瓜加入煉奶，充分攪拌均勻

加入酵母粉、麵粉，倒入約40度的溫水，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌至無乾粉的雪花狀

和成光滑麵團蓋上蓋子發酵至兩倍大

2、接下來做白麵團，麵粉中加酵母粉加水攪拌成面絮，揉成光滑麵團，蓋上蓋子發酵

3、發酵好後，用手指戳一個洞，洞不會馬上收縮，洞邊沿的麵粉不會塌陷就可以了

發酵好之後的麵團分別揉勻排氣放置鬆弛十分鐘，割開麵團中間沒有空洞就可以了

4、把兩個顏色的麵團分別擀成長形面片

把兩種顏色的面片重疊在一起從一邊捲起，（可根據自己的喜好，黃麵皮在下，白麵皮在下）

捲成圓柱形

分切成大小均勻的劑子放置二次發酵

5、發酵好之後放蒸鍋蒸18分鐘

蒸好關火不要馬上開蓋，放置3~5分鐘定型

香噴噴的雙色饅頭就出鍋了

好了，今天分享的雙色饅頭的做法，如果你有不同的見解或更好的方法，歡迎評論下方留言分享討論哦

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