金米雞毛菜
材料：
雞毛菜、小米、枸杞、鹽、味精、雞粉
做法：
1.將小米蒸熟，將處理乾淨的雞毛菜、枸杞子焯水備用。
2.鍋內加適量水，下入小米、鹽、味精、雞粉調味後裝入容器。
3.將雞毛菜放面上，撒上枸杞子即可。
麻油鴨塊
材料：鴨、老薑、麻油、鹽、雞精、冰糖、白酒、白胡椒
做法：
1.姜去皮切片，切絲待用。
2.鴨切塊，冷水入鍋，放幾片姜，焯出血沫後，撈出待用。
3.起鍋放入麻油，放入薑絲爆香後。
4.將鴨肉塊放入翻炒。
5.加入少許醬油、鹽巴、雞精、冰糖、白酒、白胡椒翻炒片刻。
6.加水大火煮20分鐘，轉小火燜煮30分鐘後，收幹湯汁即可。
剁椒去骨雞腿
材料：雞腿、剁椒、姜、蒜、小蔥、料酒、白糖、生抽
做法
1.雞腿去骨，改刀切成小丁。
2.鍋裡放適量清水，加薑片，料酒燒開後，倒入雞丁，再次煮開時，撈出雞丁過涼水，瀝乾水分備用。
3.熱鍋燒油，油熱後，下姜、蒜末爆香，倒入剁椒炒出香味。
4.放入雞丁翻炒均勻，調入白糖、生抽大火收幹汁，撒上蔥花即可。
腐竹炒肉
材料：
五花肉、腐竹、香蔥、生薑、油、鹽、老抽、白糖、料酒、生抽
做法：
1.五花肉切成片，腐竹提前泡好切成小段，香蔥切蔥花，生薑切片。
2.起鍋倒入適量的油，油溫六成熱加薑絲爆香。
3.將五花肉放入鍋中煸炒，炒至變色肉皮微焦。
4.加入腐竹翻炒均勻，使腐竹均勻上油。
5.加入生抽、老抽、白糖，料酒翻炒均勻，使鍋中食材均勻上色。
6.加入適量的清水，水量和鍋中食材持平即可，翻炒均勻開大火煮。
7.煮至鍋中水減少一半，翻動片刻加鹽調味，轉中小火，煮至鍋中湯汁濃稠加入香蔥，翻炒均勻，待收汁出鍋即可。