大家好今天給大家分享一道美食，香辣泡椒雞爪。泡椒雞爪有很多種做法，今天我們做的是其中一種，這種做法非常簡單，新手也能看會，並且特別容易入味。泡椒雞爪開胃解膩，炎熱的夏季來上一盤子非常的過癮！
雞爪含有滿滿的膠原蛋白，經過各種調料的醃製和冷藏，肉質脆嫩，嚼之爽快，非常的解饞，並且能夠改善食慾。那麼泡椒雞爪如何做好吃呢？下面我們開始製作。
【食材】新鮮的雞爪，花椒，小米椒，生薑，大蒜，生抽，陳醋， 八角，料酒。
【步驟】
第一步
首先我們把買回來的雞爪清洗乾淨，把指甲用剪刀剪掉。
第二步
把清洗過的雞爪放入鍋中加入清水放入生薑片，花椒，料酒。大火煮開，把雞爪煮熟，撈出雞爪。
第三步
把撈出的雞爪放入盆中，盆中放入涼水，把雞爪清洗乾淨。把花椒，生薑片挑出來。
第四步
鍋中倒入少量的油，把準備好的花椒，八角，稍微的炒一下，關火，然後涼了以後放入薑絲，蒜片，小米椒段，陳醋，少許生抽。把調料攪拌均勻，使調料化開。
第五步
把準備好的調料倒入煮好的的雞爪中。用筷子攪拌均勻。
第六步
我們把雞爪放入冰箱冷藏一個小時，料汁入味就可以吃了。開胃解膩，非常的好吃！
小貼士
1.選雞爪時一定要選擇新鮮的雞爪，不要使用冷凍雞爪，影響口感，選雞爪儘量選擇顏色比較白，有肉感的雞爪。
2.做雞爪時也可以放兩片檸檬，這樣可以使味道更好。
3.陳醋適量放就好，不要太多，太多陳醋容易掩蓋其他的味道。
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