導讀:紅燒肉怎麼做簡單又好吃?掌握5大訣竅,端上桌老公連湯汁都吃空
說起五花肉,我想大家一點都不陌生吧!在我們日常生活中,豬肉(五花肉)是我們經常吃到的,也是最常見的一種肉食!五花肉的做法有很多,炒菜的時候放上一點、熬湯的時候放上一點、包水餃的時候放上一點會很香,那麼你們吃過紅燒肉嗎?裡面搭配上自己想吃的料汁,吃起來肥而不膩,濃濃的醬香味,端上桌家人都很愛吃!
前兩天我在手機上看到紅燒肉的一個簡單的做法,不炒不炸,放在電飯煲裡一煮,吃起來又軟又香!我第一次做的時候,我老公就說:你這是怎麼做的紅燒肉啊,肉吃起來一點都不膩,裡面的湯汁也很鮮,一會我把肉吃沒了,也得把湯全部喝了,實在是太美味了!看到老公的誇讚,我心裡還挺高興的!好了不多說了,下面我就把這道紅燒肉的做法和你們分享一下吧!
【紅燒肉】
【原材料】:五花肉3斤、生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黃豆醬1勺、啤酒300毫升、生薑、蔥白。
【製作步驟】:
1:首先準備五花肉3斤切成小塊,準備一根蔥白切成條,生薑切成片作為備用。
2:下面我們來調一點醬汁,準備一個小碗,倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黃豆醬1勺、啤酒300毫升攪拌均勻即可。
3:在鍋裡倒上冷水,把五花肉放進去、加上蔥段、薑片、料酒開大火把水煮開,水開後再煮4-5分鐘出鍋控幹水分就可以(煮的過程中,上面就出現一些白沫,要記得把白沫都撇出來)。
4:另起鍋,鍋裡不要放上食用油,把豬肉放進去煎一下,煎的兩面是金黃色出鍋。
5:在電飯煲裡放上薑片、蔥段,再把五花肉放進去,用筷子把五花肉鋪平了,加上冰糖5-8粒,倒上攪拌好的料汁,蓋上蓋子按煮飯鍵,大約煮50分鐘就可以出鍋了。
以上就是紅燒肉的新做法,你學會了嗎?還有不到一個月的時間,就要過年了,親朋好友來串門的時候,你可以把這道菜端上桌呦,不僅可以表現出我們的手藝好,而且吃起來肥而不膩,家人和朋友會很愛吃的呦!如果你有不懂的地方,就在下方留言告訴我吧,我會幫助你一起把這道紅燒肉做出來的。
溫馨小提示:
1、五花肉儘量切的小一點,每塊都差不多一樣大就可以。
2、調醬汁的時候,不要加很多的調料,只加步驟2中的這幾種食材,味道就會很棒。
3、先把五花肉下鍋焯一下,然後再把五花肉放在鍋裡煎一下,煎的時候裡面不要倒食用油。