2020-03-04 21:33 |海寧市傳媒中心
3月1日
海寧發布
《關於推進我市餐飲服務單位有序復工的通知》
不少宅家的吃貨大呼：
終於等到這一天！
是不是很激動！
但疫情防控仍未結束
在外堂食比過去多了些「規矩」
減少一半以上座位！
3月3日中午11點20分，隆聚時令海鮮海寧店迎來當天第一批客人。
客人剛出電梯，在電梯口的服務員就引導他們先用免洗手消毒液清洗雙手，再到體溫檢測處做簡單登記。
3月2日起，隆聚時令海鮮海寧店開放了堂食，當天是開放堂食的第二天，陸陸續續有顧客前來就餐，吃貨們終於迎來了闊別已久的海鮮大餐！
但是飯店似乎有了一些變化。
走進包廂內，偌大的包廂裡只放置了四把餐椅，檯面上除了一瓶消毒液和一張消毒記錄卡外空空如也。
隆聚時令海鮮海寧店負責人徐秋珍告訴報姐，原來的包廂是12個人的餐位，現在只放了4個位置，已經減少一半以上的位置，因為用餐的距離要達到一米以上，才是安全的。
徐秋珍展示包廂
「原來，我們把餐具直接擺在餐檯上面，現在所有的餐具都在消毒櫃裡，整個檯面上是沒有擺任何餐具的。」徐秋珍說，「等到客人入座以後，我們才會給客人放上已經消毒好的餐具。」
目前，酒店最大的包廂原本可以坐24個人，但是現在只坐8人，嚴格控制用餐人數。
飯店實行預約制！大家分餐食用
現在，所有想來堂食的客戶都必須提前預約，來店前一定要提前打電話給飯店總臺或者給客戶經理，酒店會進行相關人數登記，並且提前配菜。
飯店現在不點菜，只給配菜。配菜前，飯店會把分餐制的菜單發給客人，然後讓客人從菜單中去選取。
除了制定相關的餐前「規矩」，酒店最大的改變就是將用餐形式改成了分餐制。
這是什麼意思呢？打個比方，原來，隆聚時令海鮮海寧店是大桌上滿滿的一個餐檯，上面全都是菜，大家可以相互夾著吃。但分餐後，無論是冷菜還是例份的湯、主菜、點心，都是每人一份制。
「客人也說能理解，菜變得更精緻，吃起來也更安全、放心。」徐秋珍笑著說。
為了讓顧客吃的放心，隆聚時令海鮮海寧店會使用84消毒液每天對包廂進行五次常規消毒。
等到客人全部走了、收餐收好以後，飯店還會有長達半小時以上的紫外線再消毒。
「而且進店前，客人要進行體溫測量，出示健康碼，不可以有出現發熱的現象。否則我們一律是拒絕進入的。」
此外，從2月初起，酒店就針對員工如何管理、環境如何消毒等方面進行培訓、學習。目前隆聚時令海鮮海寧店已有50名員工上崗，每位員工都會按照規定主動每日測量體溫，持綠碼上崗，並佩戴口罩和一次性手套服務。
儘管餐飲服務單位開始有序復工了
但疫情期間絕不能放鬆！
為這樣的服務點讚
記者：謝君、孫晨曦
編輯：王家維
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