中國地大物博，文化精深，有很多地域的文化和美食都各不相同，各地特色美食更是誘惑著人們。特色美食中有著最顯著的區別的莫過於東北菜和南方菜的差別了。
南方菜自古時候開始就講究溫和且精緻，東北菜就不同，大部分東北菜都是非常適合重口味的人吃的，菜的分量很足，葷菜素菜相互結合，如果能夠再來一壺酒的話那就最好不過了。有人認為南方人的性格特點是細膩的，認為北方人的性格特點是豪放的，的確，這些都能夠在美食中體現出來。
東北菜也有很多比較典型的代表，比如殺豬菜、東北大亂燉、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、豬肉燉粉條、白肉血腸等，取的名字都是比較簡單粗暴的，沒有多餘的修飾，能夠讓人直觀地知道食材是什麼。從名字就能看出來，東北人真的很喜歡用燉的烹飪方式，不管是任何食材，都可以用來燉。
然而東北菜味道好，吃起來也很不錯，就是這賣相差了些，逢年過節實在是不敢擺出來，只適合日常吃。東北菜是東北人的最愛，然而大多數南方人都吃不慣東北菜。這讓南方人不敢下嘴的6道東北菜，南方人看了沒食慾，東北人卻覺得真香。
第一道菜是東北蘸醬菜，這是東北人最喜歡的一道菜了，是餐桌上的必備之物。這道菜的做法特別簡單，食材只需要準備喜歡的蔬菜和蘸料就行了，然後把蔬菜洗乾淨了蘸料吃就行了，東北人覺得這樣特別爽口，又能保持各種蔬菜特有的口味。但是南方人是很難接受蔬菜沒有經過煮熟就入口的，想想還真是有點難以下咽。
第二道菜叫做白肉血腸，南方人光聽名字就覺得非常的血腥，而這道菜在北方又有個酸菜的俗稱。這道菜是東北每次到重大的日子，比如喜宴或者是春節時，會擺在餐桌上的。主要是用豬的五花肉和血腸搭配調料放到豬大腸裡一起煮，和酸菜一起吃又能去腥又能開胃，然而這種菜南方人看到後都表示不想再看第二眼。
第三道菜是東北亂燉，這是東北最出名的一道菜，亂燉顧名思義就是隨心所欲，想到什麼燉什麼。一般都是準備一些蔬菜和肉類燉入一個鍋中一起燉，到了開鍋之後特別香。南方人可能不太理解為什麼要把那麼多東西混在一起，分開豈不是更好？其實雖然東北亂燉這道菜賣相不好看，但是味道真的不錯，值得品嘗。
第四道菜是實蛋，實蛋指的是鳥蛋，胚胎在蛋裡失去正常的生命活動就會變成死蛋，死蛋就是實蛋，東北人很喜歡吃，商販會用烤和炒的烹飪方式處理它。南方人則認為，死蛋也能吃？不敢想像。
第五道菜是凍梨，東北是個寒冷之地，很多新鮮的果實在東北很難保持新鮮，東北人就想出凍梨的方法，把梨放進冰箱冰凍，等到想吃的時候再拿出來等它融化，就可以吃了。而南方人覺得這種經過冷凍後的水果，又不新鮮又讓人沒有食慾。
第六道菜是小雞燉蘑菇，對於東北人來說這道菜是非常美味的，通過蘑菇、雞肉、粉條三種簡單的食材，結合在一起卻能燉出一道美味的菜，非常值得去吃。而南方人覺得這道菜口味太重，賣相太差，一點都吃不慣。
每個地方的風土人情不一樣，每個人對待美食的判定標準也各不相同，雖然南北方的口味有差距，但是這並不影響南北方人交朋友。